YY and CT's Journal: 2014

50 Food Cart 之二十、二十一、二十二 ~ Yolk, Fried Egg I'm in Love, Cackalack's Hot Chicken Shack

這是在生小 Ella 前一週末去吃的餐車，這天是很典型的秋冬波特蘭天氣，濕冷，有時下個毛毛雨，有時看到藍天，有時就算有藍天還是下著毛毛雨...早上我們到 Cafe n Play 聽以小孩為主要聽眾的現場演唱，結束之後在東邊找餐車。可是週末中午十二點以前大部分賣午餐的餐車都還沒開，我們就找了兩家賣早餐三明治吃吃。Fried Egg I'm in Love 在 Hawthorne 上，另外的 Yolk 在 Woodstock。

Fried Egg I'm in Love 的招牌三明治是 Yolko Ono，烤得脆脆的薄片麵包裡面包了蛋、漢堡肉、Parmesan cheese 和 pesto 醬，搭配起來很好吃，下次可以在家自己做做看。

Yolk 在 Portland 東南方 Woodstock 上，老闆不太友善，問她哪一種賣得最好，她最推薦，她說她不知道，我說 yelp 上推薦他們的 English muffin 加 braised green，是哪一種 sandwich，她說什麼是 yelp? 她從來沒用過！

我選了 Power Housed with Bacon，是用 English muffin 夾培根、蛋、braised green 和炒洋蔥的，muffin 的部分的確蠻特別的，麵包有嚼勁，上面許多芝麻，光麵包就很好吃，份量很多，洋蔥的湯汁很多，吃起來有點 messy，裡面夾的料調味不太好，整體沒有太多味道，如果洋蔥能再甜一點，培根或蛋再鹹一點，味道應該會更好。

吃完了兩個早餐餐車，終於午餐時段的餐車開始營業了，我們開車到 Belmont 上吃這天的第三家： Cackalack's Hot Chicken Shack

我們點了 Chicken and Waffle 和 Cajun fries，整體只有炸雞排的部分好吃，其他都不怎麼樣。炸雞排是的確炸得很好，皮很酥脆，裡面的雞胸肉很多汁，醃料也有入味，算是很成功。但薯條非常糟，沒炸夠，而且上面的調味料味道很重又不好吃，千萬不要點...

Top 50 餐車也已經快吃完一半了，還有兩家 Carte Blanc 和 The Big-Ass Sandwich 會再加到 blog 裡，但最近決定要暫停餐車之旅，一部分是因為之後要帶兩個小孩，大概比較難出門到處跑，另一部分是因為冬天到了，大部分是陰雨天，或是晴朗但冷風颼颼的天氣，坐在戶外吃餐車食物實在太辛苦，所以決定等明年春天再繼續吧！

吃玩將近一半餐車清單的感想是...美食實在還是很需要良好用餐環境及擺盤的搭配，同樣的食物如果能在乾淨的餐廳裡，用盤子裝好，提供餐具方便使用，我應該會比較有 "享用美食" 的感覺，或者在像一些餐車區有遮雨棚和現場表演，也是挺有氣氛的。另外，其實許多餐車賣的價錢也不低，一份餐大約十元，雖然有些份量是比一般餐廳來得多，但吃不完的也是浪費。最近學到的經驗是，買餐車食物最好自己帶保鮮盒和刀子，這樣比較好拿著吃，也比較能把吃不完的裝回家，經常三明治都會弄得很 messy，如果能自己有適當的容器和餐具，應該會方便一點。

Fried Egg I'm In Love
Tues-Fri 8:30 AM-2 PM
Sat-Sun 9 AM-3 PM
推薦指數：4.5

Yolk
SE 48/Woodstock
Mon-Sun 6:30 am - 2 pm
Wed-Sat 6 pm - 10 pm
推薦指數：2

Cackalack's Hot Chicken Shack
Mon-Sun 12 pm - 7 pm
SE 42/Belmont
推薦指數：4 (Hot Chicken only)

月子餐

月子餐大致如下：

早餐：一開始幾天是鹹粥配煎蛋或麵包夾酪梨，但後來決定可以參雜我們平常會吃的現成包子、麵包類，以增加變化性。

午晚餐：飯、三道菜和一個湯

菜包括一種蛋白質 (肉、魚、豬肝之類)、一個配菜和一個青菜
第二週起有麻油豬肝，W 煮過一次麻油腰花，但這裡的腰花腥味太重，所以我完全吃不下去... >_<。為方便和節省時間，晚餐多煮一點裝成便當隔天中午吃。

湯有魚湯、四神湯、山藥紅棗雞湯、青木瓜排骨湯

下午的甜湯是最讓我滿意的，有紅豆湯圓、紅豆薏仁、白木耳蓮子、蓮子湯。

平常喝的飲料有黑豆水和枸杞紅棗黃耆茶

早晚喝的補藥從生化湯開始，早晚喝生化湯，喝完共七帖後，開始四物湯。

第二胎坐月子 + 月嫂第一週

應該有些媽媽在等我寫請月嫂的感想...所以趁有空先寫一下這三天的感覺。

Ella 是10/28 出生的，11/2 月嫂 W 早上到我們家，在她到之前的三天，我和 CT 兩人顧兩個，晚上自己起來顧，出院第一晚總共睡不到四小時。吃的就找冰箱剩菜或買外賣，湯自己煮，煮了一次鱸魚湯，一帖生化湯，朋友送來花生豬腳湯，所以總是想辦法填飽肚子了，也沒忘了要吃點補。新生兒這幾天完全自己顧的結果就是...完全愛上自己的可愛小 baby 囉~ 晚上睡不連續也無怨無悔，看她睡覺的樣子怎麼看怎麼可愛，這胎親餵母奶還算順利，奶量也還充足。只是因為還需要做家裡的工作和帶小 B，所以感覺完全沒得休息。

11/2 月嫂來了之後，跟我溝通了一下每天她的工作行程和我的需求之後，就開始幫我們準備餐點，下午買菜，晚上顧 baby。她的主要工作就是煮東西給我們吃和顧 baby。在顧 baby 方面真的幫忙很多，Ella 每三小時喝一次奶，我只要負責餵奶就可以，餵飽之後，拍嗝、哄睡覺、換尿布、幫 baby 洗澡的工作就完全是 W 在做，我就有時間把家裡的工作做好，也有時間陪小 B 玩，還有時間寫 blog!!!

在晚上我睡覺的時間，我們目前是半夜兩點的那一次餵奶用瓶餵，因為我本身就不會睡過夜，基本上從高中開始就是每兩三個小時會醒來一次，所以每三小時餵 (擠) 一次奶，對我白天的精神狀況是完全沒有影響的。但我的"每三小時" 和 Ella 的毎三小時可能差個十幾分鐘到半小時，如果每次我醒來都還要等半小時才餵奶，每次餵個半小時一小時，那我真的是不用睡了...所以半夜那次餵奶我就用擠奶的，擠完我就可以回去睡，等 Ella 起來要喝的時候，W 再拿奶瓶餵她。還好 Ella 很配合，親餵瓶餵都能接受，所以這幾天我雖然還是睡眠不連續，但晚上也還是可以睡到六小時以上，白天工作就比較有效率，也不會出錯了。

有關吃的部分，我只能說...看我寫那麼多餐廳餐車的經驗文，就知道...我真的是太挑了，而且對中餐我真的已經吃不太習慣...W 每天很辛苦準備三餐，也有煮點心和補藥，但口味每人不同，所以要讓我滿足大概是太困難了...

讓別人顧 baby 的結果就是...每天看到 Ella 的時間就只有在餵奶的時候而已，其他的時間她都跟 W 在房間裡，有時候還蠻想她的哩~ 而且 Ella 身上會有 W 的味道 ^^; 另外，台灣顧小孩和美國的觀念還是有些不同，例如要趴睡還是仰睡之類的，不過 W 很能配合我的做法，雖然跟她在台灣的方式有不同的地方，她也不會太囉嗦或堅持己見，在產婦一般的限制方面，她能接受我的"不傳統"，每天出門、每天洗頭洗澡，她也不會多說什麼，所以這點我是非常滿意啦！

50 Food Carts 之十九 ~ Tastebud Bagels

Portland Downtown SW 9~10th/Alder & Washington 區聚集了最多 Top 50 的餐車，今天去的 Tastebud Bagels 也在這一區，位置在 SW10th 和 Alder 的轉角處。這家的 bagel 除了這裡有賣之外，在 New Seasons、PSU Farmers Market 或一些 local 咖啡店都有提供，特色是 Montreal-style Bagel。

(Picture from Wikipedia)

到底什麼是 Montreal-Style Bagel 呢？它的特色是用手工做、木頭烤的，比一般 New York style bagel 要甜一點，比較密實，比較小，中間的洞比較大。Montreal-Style Bagel 的外皮比較脆，內部是有嚼勁的，口味很單純，最典型的口味是芝麻和 Poppy Seed。

這家的 bagel 除了典型的芝麻、Poppy Seed 之外，還有原味、leek 、salt 、black pepper 和 everything，比一般的 bagel 店要單純許多，我們平常最常買的 cheese 或藍莓口味這家都沒有。Montreal-style bagel 的確是比其他店賣的要小很多，直徑大概才大約七八公分而已，平常常去的 Einstein Bagel 每個大約直徑有 10~12 公分。這家 food cart 除了單賣 bagel 之外，也賣 open-faced sandwich。網路最推薦的是 Bacon + Jam。

今天剛好 Sesame Seed 的 bagel 賣完，所以我點了 Poppy Seed with Bacon + Jam 和 Plain bagel with Apple and honey cream cheese。Bacon + Jam 的是 bagel 上面先抹 cream cheese 和果醬，然後再加上生菜和培根。這樣的組合是一般 sandwich 店比較少見的，很好吃，甜甜鹹鹹的，再加上 cream cheese 變得有點 creamy，但這感覺很容易在家裡自己做出來。Apple + honey cream cheese 也很普通，就是有點蜂蜜口味的 cream cheese 上面加烤熟的蘋果。Bacon + Jam 一份六元，Apple + honey cream cheese 一份五元，因為 bagel 很小，每份份量都不多，吃一份覺得不太夠，價錢顯得有點貴。不過 bagel 本身的確口感不錯，外皮的確比一般的脆，但就嚼勁來說，好像沒有什麼特別的地方。

Tastebud

SW 10th/Alder、PSU, Hillsdale Farmers Market

Mon-Fri 8 am - 3 pm，Sat-Sun 9 am - 3 pm

推薦指數：2.5

50 Food Carts 之十七、十八 ~ Potato Champion、Pyro Pizza

最近，去 Food Cart Pod 已經成為我們週末一定會安排的活動，也是目前覺得最有趣的生活娛樂，每次到一個從來沒去過的 Food Cart Pod 就好像到了一個從來沒去過的城市，原來 Portland 還有這麼多我們從未到訪的區域，Portland 東邊住了很多年輕人，他們騎著腳踏車到附近的餐車買便宜又好吃的食物，真的是很有 "住在波特蘭" 的感覺，這裡的生活機能和西邊 Intel 住宅區是非常不同的。而且許多 Food Carts 的賣得食物都很有自己的風格，有的是非常少見的異國食物，有的是有老闆精心調製的醬料，大部分 Top 50 food carts 都很有特色。

這週末去的 Food Cart Pod 是在 SE 12th 和 Hawthorne 的 Cartopia，本來這區在今年九月就要收起來，因為地主想把這區改建成公寓的，但後來計畫改變，地主願意給這些餐車老闆再續兩年的合約，這才讓我們有機會來造訪 Portland 最早的 Food Cart Pod。

這區的餐車數量並沒有非常多，大約十間左右，但有些餐車是 Portland 餐車的元老了，就算沒有被列入今年的 Top 50，也被許多雜誌或書及採訪過，有名的餐車包括 Whiffies Pies、Perriera Crepe、還有 Top 50 裡的 Potato Champion 和 Pyro Pizza。很重要的特色之一是，這區的餐車的營業時間到非常晚，Potato Champion 和 Pyro Pizza 週末開到凌晨三點，所以半夜想吃消夜的人，可以到這裡找到好吃的薯條和 Pizza！而且這區在夏日每週日晚上 10 pm 還有戶外電影，到 Facebook "Night Movies at Cartopia" 可以查到毎週要放的影片，目前十月也還有電影可以看！

Potato Champion 最大的重點就是它的薯條啦！應該說...他只有賣薯條！新鮮的馬鈴薯炸兩次，再配上特製的各種沾醬或 topping，就是這個餐車賣的食物。Topping 有 cheese、花生醬、果醬、chili、泰式沙嗲醬、肉或 gravy，沾醬就有十幾種！傳統的蕃茄醬根本不夠看！和蕃茄醬相關的沾醬就有 Wasabi Ketchup、Curry Ketchup、Rosemary Truffle Ketchup 和 Horseradish Ketchup，目前的季節性沾醬是南瓜醬，我們點的是不含 topping 的小份薯條和書上推薦的 Tarragon Anchovy Mayo 和 Harder Sweet Hot Mustard。

小份薯條就夠我們家三口分著吃了，這家的薯條真的比較好吃！許多速食店的薯條都太油、太鹹、太軟、有的太粗有的太細，好像就很難做得很好。可是這家的薯條炸得剛剛好，調味也剛好，而且不知道是不是因為馬鈴薯比較新鮮的關係，薯條外脆內軟，吃到最後一根還是酥酥的，最後的盒子裡也不會都是油漬。再加上沾醬真的很好吃，尤其是 Tarragon Anchovy Mayo，所以我們把這分薯條全部吃光光。

再來這家也是今年 Top 50 的餐車 ~ Pyro Pizza。這家在上次去的 Division 夜市區 Tidbit 也有分店喔！他們的 Pizza 特色是麵皮是新鮮手工作的，Pizza 用窯烤，而且汽水也是他們自己特調的喔！汽水的說明寫 "Made only with real ingredients and cane sugar - no fake flavors, colors or high fructose corn syrup"，所以就是連汽水都講究新鮮，不添加人工香料、色素或高果糖糖漿啦！汽水口味有好幾種，在確定選哪一種之前，可以免費全部試喝看看，我們最後選的是 Sarsaparilla - mixture of root beer and cream soda，我覺得很好喝，另外有朋友喝過 Hibiscus 也很推薦喔！

Pizza 的味道是一般，不過價錢很便宜，一個 Margherita Pizza 只要七塊錢，皮有嚼勁，窯烤的邊邊就會有黑色的泡泡，但跟電爐烤的味道差多少...我是吃不太出來。Pizza 還是上次去 Nostrana 的好吃，但那裡的價錢是這裡的兩到三倍，所以是沒辦法用相同標準評量的。

另外我們還買了 Perierra Creperie 的可麗餅和 Whiffies Pies 的莓子水果派。可麗餅就一般般好吃囉！好像很少有可麗餅不好吃的，尤其是加了巧克力醬、香蕉和草莓的，小 B 超愛，自己就可以吃掉一整個。價錢稍貴，和一個 pizza 一樣，一份七元。

這是趁小鬼還沒發現可麗餅的時候趕緊照的，照片中綠衣的小朋友就是小 B 啦！已經開始喝汽水了...^^

Whiffies Pies 的派有鹹的也有甜的，特色是派用炸的，所以皮非常酥脆，一個手掌大的口袋派只要四到五元，餡料非常非常多，很經濟實惠又很好吃，強烈推薦喔！

我們點的是綜合莓子水果派，我很喜歡酥皮點心，小 B 很愛水果派，對莓子更是無法敵擋，所以我們兩人瞬間就把水果派當餐後點心分食啦！真是意猶未盡呢！

Cartopia - 1207 SE Hawthorne，SE 12/Hawthorne

Potato Champion

Tue-Fri 4 pm - 3 am

Sat-Sun 12 pm - 3 am

推薦指數：5

Pyro Pizza

Sun-Thur noon - 1 am

Fri-Sat noon - 3 am

推薦指數：4.1

50 Food Carts 之十六 ~ Tábor

星期二中午又特地開車到 downtown，目標是 SW 4~5th/Stark 的 Food Cart Pod，這區比 9~10/Washington & Alder 要小一點，但也有至少十幾家餐車，Top 50 裡面的 Tábor 和 Chez Dodo 就在這區裡面。

Tábor 在 2004 年就開張了！算是我們最近去的餐車裡比較歷史悠久一點的，這家在一些有名的雜誌，例如 Time Magazine 和 The New York Times 對 Portland 的介紹文裡都有上榜喔！Time Magazine 介紹三家 Portland 的餐車，其中一個就是 Tábor！(可是為什麼 Time Magazine 要用 Samurai Bento 的照片哩...?? 那家一點都不好吃...)

Tábor 賣的是 Czech (捷克) 菜，最有名的是他們自創的三明治叫做 "Schnitzelwich"，說是美式捷克食物，用 ciabata roll 裡面夾炸豬排 (schnitzel)、煎洋蔥、生菜、paprika (or red pepper?) spread 和 horsedish sauce。根據 wiki 的說明，在捷克菜裡，炸豬排一般是配著馬鈴薯一起吃的，有些時候也可以被夾到麵包裡，做成三明治。這家的 "Schnitzelwich" 應該就是 "schnitzel + sandwich" 的合字，而裡面的配料組合是他們自己創造的，所以說自己賣的是 "The Original Schnitzelwich"。Menu 裡也有'德國香腸、捷克包子 (dumpling) 或燉豬肉 (Gulash soup) 之類比較道地的歐洲食物。

我今天點的是 yelp 推薦的 Presidential Schnitzelwich，比 The Original Schnitzelwich 多兩元，三明治裡多一片 cheese，外加贈送一張 "Schnitzelwich for President" 明信片。

三明治份量非常多，看 menu 時沒注意到有 "1/2 Schnitzelwich"！建議點這個就好喔...因為一整個真的是吃不完，而且吃到後來會覺得有點單調。三明治裡面包的炸豬排厚又多汁，外皮酥脆，生菜給得很多，配上煎過的洋蔥、paprika spread、melted cheese 和 horsedish sauce，味道還蠻好的，嘴巴要張得很大，才能把每樣東西都咬到一點喔！肚子餓的時候吃厚厚的三明治...一開始吃起來覺得很過癮，一個賣十元也蠻划算的。但吃到後來有調味的配料變少了，豬排味道也有點淡，整個就沒什麼太多味道了。Bon Appetite 有刊登 Schnitzelwich 的食譜喔！如果下次還有機會去，想再試試他們的 Czech dumpling 和 Gulash soup，要吃異國風味，還是要吃一些更 authentic 的食物才是。

每次到這種異國風味的餐車，都覺得應該要有一家賣客家炒粄條和客家菜包的餐車，說不定可以被登上 National magazine！

Tábor
SW 4~5th/Stark
Mon-Fri 10 am - 3 pm
推薦指數：4.2

50 Food Carts 之十三、十四、十五 ~ The Big Egg, Meet BBQ, Miss Kate's Southern Kitchen

這次來到 Portland 東北邊 Historic Mississippi 的餐車區 Mississippi Marketplace，這也是一個 Food Cart Pod，有十間餐車，很方便的是，這一區有三家 Top 50 Food Carts，我們家有三個人，剛好可以一趟吃到 list 上三間的有名餐點：The Big Egg、Meet BBQ 和 Miss Kate's Southern Kitchen。

The Big Egg 早上九點就開始賣了，以包有蛋的早餐三明治出名，蛋是當地農場走地雞的蛋，菜單上只有四種三明治，我們十一點多到，就只剩上面一種，其他三種已經賣完了...不知道是老闆準備太少呢？還是早上客人真的很多？賣完的有 Special Sandwich - 裡面有季節性的南瓜醬； Fresh Toast Sandwich - 用法式土司夾楓糖香腸~ 嗯~ 這應該蠻不錯的！還有 Breakfast Wrap - 玉米餅包馬鈴薯、cheese 和 salsa，有點墨西哥口味。剩的是 The Arbor Lodge Sandwich - one over medium farm egg with grilled organic portobello mushrooms, balsamic caramelized onions & organic baby arugula with our herbed aioli on a grilled ciabatta hearth roll。就是用 ciabatta 麵包夾蛋、洋菇、洋蔥和生菜的三明治。

沒想到這麼簡單的三明治，可以做得這麼好吃喔！老闆使用的食材都是新鮮、當地、有機、當季的，很注重品質，而且整體調味很好，蛋煎得剛好，麵包也不會太乾。裡面的洋蔥是加糖和醋炒過的，洋菇加了鹽和胡椒煎過，還加上有香料的奶油白醬和生菜，味道很均衡，不油膩，營養充足，份量也很大，一份八美金。下次如果有機會應該要早點來，試試其他的三明治。推薦指數：4.7

The Big Egg 的隔壁就是 Meet BBQ，車上寫的是 Kansas City BBQ，讓我們有點懷疑了一下...不過老闆說他就是 Meet BBQ，車側面也寫的 Meet BBQ 的字，所以應該就是這家沒錯。老闆在網站上的介紹寫他是去 Kansas City 找專門的師傅學習 Kansas City 風格的 BBQ，在加上自己多年做法式義式料理的經驗，自己調烤肉醃料和調醬，目標做出 Portland 最好的 BBQ。就 wiki 大師的說明，Kansas City style 最有特色的是把有點帶肥的 brisket burnt ends 慢慢用木柴長時間燻烤後，上面加上蕃茄和糖調味的醬料。

菜單十分簡單，賣 Brisket、Pulled Pork 和 Rib，還有一些傳統小菜：Greens、baked beans 之類的。

我們點了 Brisket Sandwich 加 Greens...嗯...肉的部分還行，老闆說他煮 brisket 的時間比一般其他餐廳長...我吃起來結果就是覺得肉比較乾，因為肥肉部分很少。因為老闆想讓吃素的人來他的餐車也有東西吃，所以所有 side dish 都是素的，greens 就沒有加肉塊或培根去煮，結果吃起來就是太乾。看了 wiki 的說明，才知道 Kansas City Style 的醬料是很重要的！！但我們卻因為不喜歡重口味，完全沒有試這家的 sauce...。推薦指數：2。BBQ 我們還是覺得 Podnah's Pit 的比較好吃。

第三間是 Miss Kate's Southern Kitchen。主要賣午餐，營業時間是早上十點到下午四點。最有名的就是 biscuit 夾南方炸雞的三明治囉！

這就是網路和老闆都推薦的 Miss Kate's Chicken Biscuit！Biscuit 裡面夾了炸雞、培根和蛋，上面再淋上 bacon gravy！真是非常高熱量又高蛋白的食物！也非常符合美國南方食物的風格。很好吃喔！炸雞炸得很不錯，皮不會太厚，肉有醃入味，也不會太乾。小 B 一下就把培根挑出來吃掉，對炸雞也很有興趣，我是覺得這家的 gravy 配 biscuit 還不錯，整體都蠻好吃的，只是食物太邪惡，不能太常吃 ^^ 推薦指數：4.2

拉麵在 Portland Food Cart 也有好幾家，這區也有一間拉麵餐車，叫做 Minizo，老闆看起來是日本人，到中午午餐時間拉麵店生意也蠻好的，可是這家沒有上 Top 50 榜，我們就沒有試了。以後有機會應該要試試 "拉麵餐車系列"！

Youtube 上有 Mississippi Marketplace 的介紹，video 裡還特別訪問了 The Big Egg 和 Miss Kate's Southern Kitchen：

另外，Historic Mississippi 區蠻好逛的喔！這區的 Mississippi Studio 晚上有現場演唱。白天可以逛街，有很多二手店，包括二手鞋子、二手衣服、連賣二手門窗的店都有，喜歡逛 "non brand-name" 商品衣服的人，有機會可以來這區走走。另外逛到一間賣咖啡用品的店 Mr Green Beans 有咖啡壺、磨咖啡豆的機器、還有新鮮咖啡豆。

Mississippi Market Place - 4233 N. Mississippi
The Big Egg
Wed-Sun 9 am - 1 pm, Mon, Tue closed
推薦指數：4.7

Meet BBQ
Wed-Sun 10 am - 8 pm，老闆說一般 11 am 開張，但這天等到中午十二點才開
推薦指數：2

Miss Kate's Southern Kitchen
Wed-Sun 10 am - 4 pm
推薦指數：4.2

50 Food Carts 之十二 ~ The People's Pig

今天是 Intel Food Truck Tuesday!! 每個月的第一個星期二有許多的 Food Carts 會開到 Intel 各個不同的 campus 停車場，餐車的位置每個月稍有不同，種類也有不同，這裡可以看到當月的餐車列表。餐車的重點就在於它們是可以移動的，所以除了在 Intel 以外，在 Nike 或其他公司也有每月一次的餐車日，讓這些沒辦法週間開車到市區或東邊買餐車食物的上班族工程師們也可以偶而吃吃有名的 Portland Food Cart。

The People's Pig 在 downtown SW 10th/Washington 有固定的餐車點，最近也在 N. William 開了一間餐廳。這個月的 Intel 餐車日剛好他們開到 RA1，離 CT 工作的位置很近，所以我們就約了一起中午去買三明治當午餐。沒想到剛好 Intel 還有其他的活動在進行，所以停車場爆滿，我們只好隨便找了個位置暫停，坐在車子裡吃午餐。

The People's Pig 最有名的就是他們的豬肉三明治啦！網路上大家最推薦 porchetta and brisket mesquite grilled sandwiches，所以我就點了 Porchetta，CT 點了 BBQ 口味的。一個三明治十元。

一個三明治超級大，裡面的肉非常多！裡面有四片厚片豬肉，豬肉是用煙燻 Pork Shoulder，肉瘦肥相兼，味道剛好，不會太乾會太硬，肉本身還蠻好吃的。三明治裡還加了生菜 Arugula 和檸檬汁，麵包也還不錯，所以整體搭配起來是還蠻好的，很適合愛吃肉的人喔！可是四片豬肉對我來說...分量實在是太多了。

BBQ Pork 三明治看起來很混亂吧...肉還是使用 Pork Shoulder，加了 BBQ 醬和紅色高麗菜酸菜，吃起來肉還不錯，但味道蠻重的，吃的後來覺得整體味道太酸，所以不太喜歡。

這家最大的特色就是他的煙燻豬肉啦！跟一般的 deli meat 比起來，這家三明治的肉真的是比較高檔，肉厚又嫩，Porchetta 裡面加的生菜和檸檬也可以解豬肉的膩，我可以了解為什麼大家會推薦他們的三明治。覺得三明治裡肉太多的人...就只好把肉留起來下一餐再吃囉！

The People's Pig
Intel campus on First Tuesday of each month 11 am - 2 pm
SW 10th/Washington daily 11 am - 3 pm
推薦指數：4

50 Food Carts 之十一 ~ Love Belizean

週五晚上來到一處真的很像夜市的餐車區！位置在 SE 28/Division ，小區名稱叫做 Tidbit Pod，這是 PDX 新興的餐車區之一，今年八月才開始的喔！看來是政府也非常支持波特蘭的餐車文化，還特別規劃設置一區，有些別處的餐車遷移過來，也有一些新的餐車因此產生。

這區由大約十幾二十間餐車和小店圍成一個方形廣場，廣場中間有許多野餐椅座位，一邊還架設舞台，晚上有現場音樂表演！

除了賣各種食物的餐車之外，有賣農產品和季節性水果的 Parson Farms 攤位，目前擺了很多大南瓜，有賣古董衣服的雙層巴士 Lodekka，有賣香精藝術品的小店，還有一個賣花的車子，晚上廣場上面有黃色小燈泡照亮整個用餐區，真的是夜市喔！和台灣夜市很大的不同點是...這裡很乾淨，四處有大垃圾桶，大家都很維護環境整潔。

今天我們的餐車目標是 50 Food Carts 中的 Love Belizean。它本來是在 Portland Downtwon，但在 Tidbit Pod 設置後就搬到這裡，打算幾週後在 downtown 開一間餐廳。這家不只是 Top 50 Food Carts，因為價格便宜，分量很多，還被選為 Top 5 Cheap Eats。這家的料理是 Caribean 風味伯利茲 (Belize) 的食物，主要賣點是燉雞腿、牛肉、椰漿豆子飯，還有 Marie Sharp's Belizean 辣醬。

這份 Combination plate 價格 12 元，包括了 mixes green salad、Belizean chicken 一塊、四片牛肉 Tri Tip，還有椰漿豆子飯。因為熟食的部分都是先煮好的，所以點餐付完錢，食物就可以到手，不用等。

這家最有名的 Belizean chicken 根據老闆的說明，在伯利茲是非常普遍的食物，雞肉用特殊香料綜合 recado rojo (mixture of annatto seed、garlic, cumin, black pepper, all spice, lime juice, coriander, clove, and vinegar) 醃的，表皮煎過後，經過燉煮，肉燉到入味，多汁。我們覺得雞肉的味道是還不錯，骨肉也容易分離，但還是有一點點偏乾，而且雞皮都煎到黑了，不能吃有點可惜。飯和牛肉味道也還不錯，是用紅椒和洋蔥燉煮的，飯裡加了很多大紅豆，是用長米煮的，但飯吃不太出來椰漿的味道。沙拉分量非常多。辣醬我們只拿了有點甜味的，聽說 grapefruit pulp 的辣醬很不錯，能夠吃辣的人應該要試試，我們拿了最不辣的 sweet，就覺得很辣了喔！

另外特別介紹這家新開的餐車 Buki PDX，因為他賣台灣食物 ~ 珍珠奶茶和茶葉蛋！還有賣日式章魚燒和鯛魚燒。有位老闆是台灣人，所以點菜可以講中文喔！茶葉蛋一顆一元，滷得還算入味，但奶茶味道太淡，冰塊太多，珍珠奶茶我們比較推薦 Beaverton 的 food truck - Little Boba。章魚燒要等十幾二十分鐘才好，實在太久了，而且醬料有點太鹹，章魚太大太硬。鯛魚燒味道還行，但太薄了，有點小隻，裡面料也不多。如果以後能開發為賣有奶油口味的車輪餅，就更有台味了啦！

這區還有一間 Pyro Pizza 也是 50 Food Carts 之一喔，秋天夜晚在這裡吃東西聽音樂的氣氛真的很休閒，我們以後還會再來喔！

Love Belizean
Tidbit Pod - SE 28/Division
Yelp 上寫週一到週五 11 am - 4 pm，但我們週五晚上去也是有開，開到晚上八九點
推薦指數：3.8

50 Food Carts 之九和十 ~ Samurai Bento and Kargi Gogo

Samurai Bento 和 Kargi Gogo 都在 SW 9 and 10/Alder and Washington 這個停車場的四周，所以又趁著星期二的中午專程開車到 downtown 買餐車便當，再開去 CT 的公司和老公一起吃午餐。

Kargi Gogo 賣的食物很少見，是 Georgia (the country) 的食物，喬治亞在俄羅斯的南方，土耳其的北方，老闆在去喬治亞國做和平隊 (Peace Corp) 志工的時候，學會了一些當地的食物，回到美國開餐車，賣喬治亞的料理。取名為 Kargi Gogo，是喬治亞文裡 "好女孩" 的意思。這個餐車在 2013 年的被列為前十大優良新餐車，在網路上的評價也很高。

菜單很簡單，主要只有五種食物：

Khinkali 是類似小籠包的食物，但比小籠包大，裡面有包肉或香菇兩種選擇。

Khachapuri 是有 cheese 夾心的餅

Lobiani 是餅裡面夾豆子泥和洋蔥

Badrijani 是茄子薄片捲核桃、大蒜和香料

Village Salad 是蕃茄、黃瓜、洋蔥和洋香菜的沙拉

Combination plates 可選 Supra Plate，就是上述五種都有一些，Choose three 就是客人任選三樣。

因為要跟老公分著吃，而且他不喜歡豆子泥，所以我選了 choose three - Khinkali with meat、Khachapuri 和 Badrijani。Khinkali 外皮和一般小籠包類似，有點厚，裡面的餡雖然多汁，但肉很少，而且加了特殊的香料，所以我們都不太喜歡。Khachapuri 還蠻好吃的，餅皮類似北方大餅，裡面包的 cheese 味道也不至於太重，感覺小 B 一定會超愛這種 cheese 餅的。Badrijani 很好吃！很合我的口味，茄子加裡面的餡料吃起來有點 creamy，大蒜味不至於太嗆，是很好吃的 appetizer。能夠不到喬治亞就吃到這麼特別的料理，也就只有在 Portland Food Cart 才能找得到啊！

每次吃到這種自稱為 authentic 的異國料理，都激發我們退休之後開一個 "台灣小吃" 餐車的想法。我還特別上網查了一下，到底要怎麼在 Portland 開餐車呢？其實最基本就是要有一台卡車啦！可以自己買一台小 RV 改裝，也可以買人家改裝好的二手餐車。裡面裝備成一個小廚房，包括冰箱、爐子、洗手台，和一個賣食物的窗口。然後就是想好菜單，和政府申請開餐車，讓稽查單位來審核衛生，找個放餐車的點，然後就可以開始賣囉！最困難的應該是菜單的部分，因為要夠簡單，這樣才不需要準備太多種的食材；但又要夠特別，才能夠吸引客人，不被別人抄襲。這裡有一篇如何在 Portland 開餐車的文章 - The business of running a food cart"。

Samurai Bento 也在附近，因為 CT 比較吃得慣亞洲料理，所以我買怪怪喬治亞料理，就幫他選了這間日式便當。其實這家的便當真的沒有什麼特別的，可是因為有日本動畫電影導演宮崎駿來吃過，誇獎他們的炒麵好吃，還跟他們照了相！所以才名聲大噪...可是我不太喜歡日式炒麵，而且網路上寫 Samurai Bento's yakisoba is great, but their agedashi tofu is even better. -- Michael Russell 。所以我就買了炸豆腐便當 ($6)

看起來真的是非常單薄的一個便當啊...豆腐是味道不錯，醬汁還算道地，飯給得很多，可是不是日本米，飯煮得太爛。配菜有青花菜和毛豆...可是真的是料很少，而且一點都不特別！！ㄟ...當然是不能跟 "喬治亞的料理" 比啦！畢竟我們吃過的高級日本料理餐廳真是很多，對日式便當有高標準，但這樣簡單要賣 $6，還是覺得有點被騙...最少也該加個煎蛋捲和醃菜吧...

Samurai
SW Alder/ between 9 and 10th
Mon-Fri 11 am - 4 pm
推薦指數：1

Kargi Gogo
SW Washington/between 9 and 10 th
11 am - 4 pm daily
推薦指數：4.3

50 Food Carts 之八 ~ Cultured Caveman

Cultured Caveman 和 Umai 在附近，所以我們就趁到 Umai 的這天順道開去 Cultured Caveman 買一些食物回家當點心或晚餐。這家在 Portland 有好幾個點，除了幾個餐車之外，還開了一間餐廳。這個分點的位置在 SE 40/Hawthrone ，附近沒有其他的餐車，自己一家在一個紅色的小房子裡面。

這家賣的食物 gluten-free, soy-free，標榜 "Paleo-friendly"。什麼是 "Paleo" 呢？有幾個大原則：1. Eat whole, unprocessed, nutrient-dense, nourishing foods; 2. Avoid foods that will harm us by causing systemic inflammation, wrecking our guts, or derailing our natural metabolic processes. 總之，就是吃營養又不傷害身體的食材！細部實施方法包括...主要吃 grass-fed 動物的肉、可永續經營的海鮮、蔬菜、堅果類和水果，不吃過度處理的食物，例如：麵粉類產品或豆類，像回歸到原始人時代，出門打獵能抓到的動物和在家種菜可以得到的這些食材就是 Paleo 會選擇的，但像麵粉類需要機器研磨的食材，原始人時代吃不到的，就屬於加工產品。他們認為這些不吃這些加工類產品，可以減少各種 "美國人普遍有的疾病"，大概包括肥胖、心血管疾病、糖尿病之類的。

我買了四種網路上推薦的食物外帶回家。(左上) Bacon almond date、3/$2 (右上) beet walnut salad $3、(左下) all meat chili $5 和 (右下) chicken tenders $5。簡單的說...都不好吃...^^;

Bacon Almond Date 是用培根把棗子包在裡面，棗子裡面又包了杏仁。味道是還行，而且價錢很便宜，在高級餐廳裡點的話一個要兩元，餐車就三個賣兩元，但因為我們都不喜歡吃棗子，所以對這個點心也不特別喜歡。Beet Walnut Salad 非常非常酸...不能了解明明是甜的 beet，為什麼要弄那麼酸呢...all meet chili 裡面沒有豆子，因為 paleo 是不吃豆類產品的，所以裡面只有牛肉番茄和香料，味道還行，可是牛肉很乾很老。Chicken Tender 的外皮是用 coconut flour 裹的，不知道為什麼整體都吃起來粉粉的，外面粉粉，連雞肉也沒有彈性，也是粉粉的。

雖然我也認同少吃加工類產品，少吃澱粉，應該是有助於健康的，絕對是可以減肥，因為在懷孕期間我特別注意少吃澱粉類食物，重量就增加很少。而且加工類食品有很多化學成分殘留的機會，也可能有害健康。但把食物做得好吃，也是很重要的啦！這家的調味實在太怪了，所以不推薦...。

Cultured Caveman
SE 40/Hawthrone
11-8 Daily
推薦指數：1

50 Food Carts 之七 ~ Umai

這間是朋友原本相約要一起去吃的拉麵餐車，但到我們約定的日子餐車卻沒開張！這些餐車真的是可以因為各種原因休息，所以要去之前最好先 check 他們的 facebook page，並想好備案！

還好我們去的這天有開喔！星期天是從中午 12 點開到下午三點，其他開張時間是週三到週六中午到晚上八點，週一週二休息。他的位置在 SE 33/Hawthrone 旁邊的巷子走進去，有一小塊小型停車場裡有四五台餐車，Umai 在最裡面左手邊。

這間餐車的拉麵在 Yelp 評價很高，不過不是屬於道地的日本拉麵，而是 "fusion" ，也可以說是美式的日本拉麵啦！所以要和用對 "道地日本拉麵" 不同的標準來品嘗，才不會覺得失望。拉麵分為四種：三種湯的拉麵：鹽味、醬油和味增，還有一種比較特別的是乾的拉麵，沒有加高湯，裡面有乾的麵條、炸雞塊、蛋和一些蔬菜。還蠻多其他客人點乾的拉麵，以後如果有機會再來可以試試。

除了拉麵之外，還有賣三明治和開胃小菜。小菜有炸茄子或炸雞塊，還有 Kale 和海苔的沙拉。炸茄子、雞塊、蛋都是可以另外加點的。我們今天點了鹽味和味增拉麵，兩種開胃小菜，另外也加了一份炸雞塊。

這是味增拉麵。基本上拉麵店的湯底都是相同的，鹽味拉麵就是原味，最能吃出原本高湯的味道，味增拉麵就是在湯底上在加味增，味道偏甜，醬油拉味會讓味道偏鹹。這家湯底一般一般，吃起來不像是用豚骨慢慢熬的，因為湯顏色很淡，味道也不濃。

上面的配料有美式 pulled pork、香菇、半個蛋、蔥和海苔。美式 pulled pork 和日本叉燒的相同點大概是...都是豬肉長時間烹調煮爛的，但美式 pulled pork 在豬肉煮熟後，撕成一絲絲的，而不是切片或整塊的肉，幾乎沒有什麼肥肉，所以吃起來偏乾，我不是很喜歡，也覺得跟拉麵搭起來很怪...，可是好幾家吃過的 fusion 拉麵店都使用 pulled pork。蛋倒是還不錯，蛋黃還是半流體的，蛋和香菇都有滷入味。份量有點少，一碗十元在餐車食物的價格來說也不便宜。