Eater PDX 之二十 ~ brunch at The Country Cat


The Country Cat Dinnerhouse & Bar 在城東 Stark 和 80 街附近,賣的是美國南方料理,以炸雞出名,我們以前住在 Atlanta 的時候吃了一些道地的 southern food,大概知道有炸雞、biscuit + sausage gravy、grit、corn bread、BBQ 之類的食物,在 Eater PDX 裡面就有 Podnah's BBQ、Screen Door 和這間 The Country Cat 是南方料理。

店門口的貓咪還蠻吸引人的,店內也算寬敞,假日的中午排隊只排了十五分鐘,不算太久,服務生也還算親切,店內音樂和談話聲音有點吵雜,不算什麼太高檔的餐廳,適合家庭或朋友聚餐。網路上特別推薦這家店的炸雞,所以我們就只點了這道,還加了一籠的 biscuits。



和一般南方餐廳比起來,這家的菜比較健康取向的,炸雞餐裡居然還有生菜沙拉,而不是煮得爛爛的豆子或 collard green。炸雞是用 cast iron 炸的,應該是一塊一塊在鍋裡煎,和一般炸雞店丟到油鍋裡炸不同,雞肉有醃過,裡面還算鮮嫩,但醃的香料味道我們不熟悉,吃起來覺得怪,而且外面的皮有點硬也有點厚,不夠酥脆。旁邊配的 Pecan-Bacon Spoonbread 倒是蠻特別的,也很好吃,最上面是烤過的核桃,加了培根的味道,上面淋有楓糖漿;中層吃起來像蒸蛋,最下層像是 corn bread,感覺像是南方食物 pecan pie 和 corn bread 的綜合版。這家的 biscuit 就不太推薦了,沒什麼特別的,還不如 Red Lobster 的 cheddar biscuit 好吃。

The Country Cat Dinnerhouse & Bar
7937 SE Stark St  Portland, OR 97215
(503) 408-1414
服務 4  餐點 3 空間 3.5 Kids ok

Eater PDX 之十九 - lunch at Olympic Provisions


Olympic Provisions 也在河東,離 OMSI 不遠。午餐主要賣的食物是 salami 和 sandwiches,晚餐有一些完整的西式餐點:牛排、烤雞之類的,也有賣這家的主要產品:salami。Salami 是燻肉腸,製作方法和中式的臘腸和燻肉類似,讓我想到宜蘭的名產鴨賞和港式臘腸,生的肉加了鹽和香料,包到腸衣裡面,然後掛起來晾個一段時間,讓肉發酵風乾,主要是以前在歐洲肉不普遍的時候發展出的保存方法,所以味道也是偏鹹,可以生的切片吃,也可以加在三明治裡或 pizza 上面。



店裡的櫥窗裡面擺了一整排各種口味的燻肉腸,菜單裡的 charcuterie 分為 Spanish、French、Italian 和 chef's choice。各種不同名字的 salami 裡面包了不同的肉和香料,例如:Nola 裡面有 black pepper、chili flake 和 allspice;Finnocchiona  裡面有 fennel seed 和 garlic,所以每一種味道都不同。裡面包的肉有豬肉、牛肉、火雞肉...etc.,也有的是雞肝之類的內臟。有的還有加一些開心果增加香味和口感。


我們今天點的是 chef's choice,盤子上擺了五種燻肉,芥末,還有醃黃瓜、beets 和咖哩口味的生花菜。主廚說了這是哪五種燻肉,但我也只記得其中有 Nola 和 Saucisson d'Arles,其他他說得很快,我也不記得了。

味道呢...說真的我吃不太出來,因為還蠻鹹的,配了很多麵包和醃菜一起吃,然後又喝了很多水。只能說...我不知道要怎麼品嘗這類的食物吧!只有盤中左下角的比較和我味口,比較不鹹。我們還點了一盤沙拉和一個點心 pork rillette,沙拉蠻好吃的,點心普普。看別人點的三明治倒是蠻超值的,一個不到十元的三明治大概夠我吃兩餐,材料也很新鮮。

Olympic Provisions
107 SE Washington St
Portland, OR 97214
(503) 954-3663
服務 3  餐點 3 空間 4 Kids ok