Eater 38 PDX 之三十 ~ dinner at Aviary


這是這家 Aviary 有名的菜之ㄧ,也是我們這天晚上吃到覺得最好吃的:Butternut Squash Charlotte,材料有 fennel, black garlic, snap peas, egg yolk, parmesan cream。

蔬菜能做得這麼美觀,這家的廚師蠻有功力的!看起來很像蛋糕吧?可是裡面都是菜喔!表面黃色的應該是南瓜,吃起來脆脆的,裡面包的是豌豆、南瓜、fennel 炒的混合菜,周圍一圈的是豌豆做的綠色醬汁和白色的 parmesan cream。上面黑色的,應該是 black garlic 吧?吃起來是鹹的,完全想不到跟大蒜有關。



Aviary 也在城東,賣中西混合的亞洲菜,也有各式調酒,菜單依季節變換。餐廳分兩個部分,一個是 bar 台區,一個是用餐區,裝潢是西式風格,調味是亞洲混合的,食材裡有使用豬耳、日式茄子、白蘿蔔這類在西式餐廳很少看到的東西。



餐前有給好吃的麵包,包括白麵包和橄欖麵包,沾醬超好吃!聽服務生說裡面有 butter、white wine、garlic 和 anchovy ,難怪有點海鮮義大利麵醬汁的味道。


這是 charred octopus,特別的是盤中圓圓的 molten ricotta pudding,布丁中間還是流質的,把醬汁和章魚一起吃,味道還不錯



這是豬耳椰汁飯!!飯裡有加椰漿,上面有脆皮豬耳、中式香腸、很多的豆苗、紫蘇葉和酪梨。創意滿分,但味道普普,豬耳是熱的,吃起來有點油膩,需要搭配上面的豆苗一起吃。Yelp 上的評鑑非常推薦這道菜,我想這對從來沒吃過豬耳的美國人來說,是不錯的嘗試。不過我還是偏好辣味涼拌豬耳啦!



甜點是百香果冰淇淋和葡萄柚冰淇淋,還蠻清爽的,是義大利 sorbet,但水果味道很淡,完全吃不出百香果的味道。

整體來說,食物設計是還蠻有特色的,味道也不差,第一道蔬菜最特別,擺盤也算用心,服務很周到,上菜順序時間也抓得很好,可是不知道為什麼生意不好?這天晚上,餐廳才大概三成的座位有人而已...大概是因為價錢蠻高的,這幾道加一杯調酒,就要七十幾塊美金,在 Eater 38 PDX 裡算是中高價位的了。

Aviary
1733 NE Alberta St, Portland, OR
(503) 287-2400
服務 4.5 餐點 4.5 空間  4 Kids not recommend


Jan 2014 Eater PDX 目錄 update

每三個月 Eater PDX 會更新ㄧ次 list。

今年一月的更新:

Screen Door 和 Evoe 被踢出了。
Evoe 原本的大廚 Kevin Gibson 辭掉 Evoe 的工作,自己開了一家店,叫做 Davenport。
List 上增加了 SWEEDEEDEE 和 Bollywood Theater。

贊成贊成!Screen Door 的食物,我們的給分是一分呢!值得被踢除。Evoe 換廚師,也值得被踢除。

Portobello Vegan Trattoria 在整修,所以被 Expatriate 取代位置。

以下 Eater 38 PDX 裡面我們還沒去過的:

Expatriate - Pan-Asian cocktail bar。服務 4 餐點 4 空間 4 Kids no
Levant - 法式阿拉伯菜。服務 5 空間 5 餐點 2 Kids ok
Ava Gene's - 義大利菜。服務 5 空間 5 餐點 4 Kids not recommend
Bollywood Theater - Indian Street Food。服務 4.5 餐點 5 空間 5 Kids okay
SWEEDEEDEE - Brunch。服務 3.5 餐點 4 空間 4 Kids okay
Restaurant St. Jack
Tanuki - Japanese, Korean, Okinawan
Natural Selection
Roe
Beast - American French。服務 4.5 餐點 2.5 空間 1 Kids no
Nuestra Cocina - Mexican food。服務 5 餐點 3.5 空間 4 Kids okay, but not recommend
Castagna

Eater 38 PDX 之二十九 ~ dinner at Firehouse Restaurant



Firehouse Restaurant 是在去年七月才被加到 Eater 38 PDX 裡的餐廳,但是它並不是一間新的餐廳喔!這家餐廳已經開了五年多了。這家餐廳最大的特色就是...它利用一個歷史古蹟的空間,這棟建築原本是ㄧ間消防站,所以側牆是一個像車庫的捲門,夏天會把車庫門打開,客人就可以享受室外的用餐空間。

晚上五點到六點有 Happy Hour,食物價格比晚餐便宜許多,就食物方面,網路上評鑑裡最推薦的是它的 pizza ,因為是用木材生火,在火爐裡現烤的,所以我們就點了一個 Margherita ,為了可以跟上次去的 Nostrana 做比較。另外點了ㄧ些小點,包括 beets 沙拉、生菜沙拉、炸白花菜,和甜點檸檬塔。



Beets 看起來很像豬肝,吃起來像水果一樣,它是類似蘿蔔類的根菜,ㄧ般烹調方式是燙熟放涼後當沙拉的配料,最容易買到的是罐頭的包裝。我在台灣好像沒有看到這種食物,至少是到了美國才吃到。味道酸酸甜甜的,很清爽,不用加什麼調味料就很好吃,這道 Beets 沙拉上面也就加了一點點香料而已,還有ㄧ些 Oregon 的特產:榛果。



炸白花菜很好吃,它沒有加任何面皮,直接就拿白花菜去炸,炸完加ㄧ些鹽和胡椒,真是沒有什麼太多特色的菜,旁邊的沾醬是酸酸甜甜的奶油沾醬,不用沾醬就很好吃了。



這就是網路上大家很推薦的 Pizza,因為我們幾週前才去過 Nostrana,所以就不覺得這家的有什麼值得推薦的了,感覺 pizza 有點烤太過了,表面和底下都很多烤焦,九層塔葉都乾掉皺起來了,而且上面的配料太鹹,說真的有點失望。不過價錢是很好,Happy Hour 時段,一個 pizza 只要十元而已。



檸檬塔不好吃....非常非常的酸。也許ㄧ般的檸檬塔就是很酸,但我們三個人都覺得不好吃,連愛吃蛋糕甜食的小 B 都沒吃幾口,最後沒吃完就放棄了...

不推薦...不推薦,吃三十八間推薦餐廳,還是會吃到很不滿意的...感覺食物沒有什麼設計,味道也沒什麼特別的。這家只有空間比較特別,是在歷史古蹟裡,還有就是價錢很不錯,我們三人點了這些當晚餐,花費不到美金四十元。

Firehouse Restaurant
711 NE Dekum St
Portland, OR 97211
(503) 954-1702

服務 3 餐點 2 空間 5 Kids okay

Eater 38 Seattle ~ Breakfast at Bakery Nouveau


哇~~ 這家的蛋糕做得真漂亮!這是在 Seattle 的 Bakery Nouveau. 他們網站上的照片照得超級漂亮的,我們在家上網查的時候,小 B 很興奮,口水都快流出來啦!

我們的 "三十八間餐廳之旅" 已經擴展到西雅圖了!西雅圖的 Eater 38 列表裡,我們也已經去了好幾家,包括日本百年老店 Maneki、港式飲茶翠苑 Jade Garden、壽司師父 Jiro 弟子開的 Shiro,還有越南牛肉和粉店 Green Leaf。

這次的西雅圖之旅,我們本來排了要去 The Walrus and Carpenter 吃生蠔,店四點開門,我們四點半到,居然要等兩個半小時,所以我們就放棄,轉陣到 The Whale's Win。這家 The Whale's Win 和 The Walrus and Carpenter 是同一老闆的,餐廳氣氛是不錯,但我們點了半隻烤雞 ($22) ,小 B 在餐廳吵鬧被別的客人指正,我們不得已只好外帶回旅館吃。沒想到到了旅館,準備吃烤雞,居然發現烤雞裡面一半以上沒烤熟!!真是太慘了...不僅荷包大失血,晚餐還沒吃飽...只好去外帶鼎泰豐。

隔天早上,繼續我們的三十八間餐廳之旅,到了這家 Bakery Nouveau,它的麵包和蛋糕都很讓人滿意喔!不過餐廳裡面只有少少四五張桌子,小 B 又在店裡發飆,讓我們又吃得很緊張...為什麼他要發飆勒...因為他最近太常這樣,我們也搞不清楚這一次是為什麼了。



網路上說這家要排隊很久,不過我們運氣還不錯,排五分鐘就排到了。


這家可頌麵包類產品很多, 有包甜的也有包鹹的,鹹的有包香腸、火腿或燻鮭魚的,甜的有杏仁、巧克力、各種果醬的口味。


也有這種用可頌麵包包的三明治,份量足夠當午餐。


我們點了店員推薦的 Phoenix Cake,做得真的很精緻,外皮是焦糖味的薄糖衣,加上巧克力裝飾,裡面是梨子口味的慕斯蛋糕。


也有賣各種顏色的馬卡龍!

我們到西雅圖最常造訪的餐廳都是台灣餐廳,包括鼎泰豐、沸點臭臭鍋、東來食府,這次又去了新開的路邊小棧。這幾家都不錯吃,但每次去都只去這幾家,實在違背我們愛探險新餐廳的個性,所以決定以後每次去西雅圖,都要去一家新的餐廳,Eater 38 是我們參考的重點。

有關西雅圖的麵包店,我們推薦以前去過在 Pike Market 的兩家,Le Panier 是法國麵包店,也有賣馬卡龍和可頌;還有 Piroshky Bakery 現做熱熱的燻鮭魚麵包和蘋果麵包,很好吃喔!還可以配著 Starbucks 首店的咖啡。但這幾家都要排隊啦!至少要排半小時,我們去過好幾次,沒有一次例外的

Bakery Nouveau
4737 California Ave SW, Seattle, WA 98116
(206) 923-0534
餐點 5 空間 3 服務 3 Kids ok 建議 to-go