Eater 38 PDX 之二十八 ~ dinner at Laurelhurst Market


Laurelhurst Market 在東邊 Burnside 上面,店分兩個部分:butcher shop 和 restaurant。Butcher shop 賣了很多燻肉、火腿、香腸,還有生的牛肉豬肉,量不多,但似乎品質不錯,熟食的部分,從中午到晚上都有賣三明治,餐廳則是只有晚上五點到十點供應晚餐。

餐廳裡的客人平均年齡大約三十五歲,或者說是三十以下?但有幾個穿著特殊的中年人把平均年齡拉高的一些。有個客人臉上看起來已經五十幾了,但頭髮挑染著紅色,綁著兩個辮子,穿著像高中生一樣。這稍微表現了一下這家店的氣氛...輕鬆,有點雅痞,不是一間很正式高雅的餐廳。食物風格是混雜了美式餐廳和歐洲風格,有賣我們在法式餐廳吃到的烤骨髓和鵝肝,也有賣漢堡、牛排薯條,還有德式香腸、美國南方 BBQ 肋排和牛五花。


我們點了四樣東西:開胃菜 salt-cod fritter、前菜烤骨髓、主菜牛排配薯條,加點了烤冬季蔬菜,還有外帶甜點 cheesecake。

Salt-cod fritter 很鹹,炸得還算酥脆,裡面鬆軟,質地是還不錯,但是需要配飯或配酒的菜。


烤骨髓沒有 Little Bird Bistro 來得特別,骨髓上就加了一點芥茉醬,旁邊配一些醃洋蔥和 pretzel,沒有什麼太多特色,不推薦。


這道 Steak frites 很好吃喔!薯條炸得很不錯,CT 一直說薯條吃起來有甜味,我是吃不出來,但覺得美國餐廳裡,薯條好吃的真的不多...不是太乾,就是太軟,有的切太粗,有的太細,有的太鹹,有的又沒味道。這家的薯條真的好吃,一切都剛剛好,我們兩個很快速就把這所有的薯條都吃完了!!

牛排也是難得的好吃喔!美國餐廳到處都有賣牛排,但好吃的卻真的很難找,大部分美式牛排店都用沙朗或菲力牛排,肉質很密,常常吃到的都很乾。我對牛排和牛肉的部位真的了解不多,平常也只知道中式的牛南、牛腱、牛五花火鍋片而已。而這家的牛排是用 Bavette。

Bavette 是什麼呢?我特別為此去 google 了一下...

@ Bavette is from the sirloin, the area between the porterhouse and the hind leg. It is called flap meat or bottom sirloin flap or steak tips depending on the market. It's all bavette.

@ Bavette is what Merle Ellis in his book "Cutting Up in the Kitchen" calls a hanging tender or hanger steak. In France it is called onglet. A delicious cut when not not cooked beyond medium rare.

簡而言之,Bavette 是法式切牛排的一種,是牛腰腹部細肉,亞洲超市會把這個部位的牛肉拿來做炒牛肉,料理的時候不能過度烹調,不能拿來燉或滷,半生半熟 (medium rare) 是最好的。

聽起來就跟一般牛排店的牛排很不一樣吧!吃起來是很不一樣,雖然是半生的牛肉,吃起來卻和燉的很久一樣的軟,而且很有味道。

甜點是 cheesecake 上面加香草調味的橘子果醬!我個人不特別偏好起司蛋糕,但加橘子果醬真的讓起司蛋糕變得好吃許多。

這家餐廳是有他好吃的的菜:steak frites,但我們似乎被之前去吃的幾家歐式餐廳影響了,對於花同樣的錢,寧願選擇佈置高雅,環境寬敞安靜,擺盤美觀的餐廳,到這樣的地方吃精緻料理有寵愛自己的感覺。這家每樣菜都不算特別精緻,服務生也不特別客氣有禮貌,餐廳裡有點吵雜,感覺像是大群團體可以在這裡集會一樣的場所。

Laurelhurst Market
3155 E Burnside St, Portland, OR 97214
(503) 206-3097
服務 3 餐點 3 空間 3 Kids ok but rare




Eater 38 PDX 之二十七 ~ dinner at Nostrana


這家 Nostrana 是一間義大利餐廳,也是在城東,我們這次決定帶小 B 一起去,偶而讓他練習一下去好的餐廳吃飯的規矩。義大利菜感覺是最 family friendly 的,小 B 最愛吃麵和麵包類,去義大利餐廳,他可以吃義大利麵和 pizza。

這次我們跟餐廳訂位五點,想說晚餐一開門就到,人應該會少一點,也跟餐廳要求把我們安排在角落,這樣萬一小 B 不安份,也不會吵到別人。沒想到...五點還沒到,就有人開始在門口排隊了!光是訂五點位子的客人就不少,而且晚上還有大群的客人已經優先訂了角落的位子,所以我們的位置雖然有靠牆,但幾乎是在餐廳的中間!讓我們有點緊張...不過小 B 吃這餐的規矩非常好,因為這家的食物非常好吃,服務又好,餐點來得很快,所以我們很順利地吃了一個半小時的餐,小 B 也吃得很開心呢!

餐廳一進門就是一大籃的 hazelnut,冬天正好是啃堅果的季節,如果被松鼠看到這堆,牠應該會覺得到了天堂吧 ^^ 這堆是讓排隊的客人啃的,也讓吃飽的客人隨意取用喔!不過沒有調味的榛果,味道也真的很淡,還是加在巧克力裡比較香。


我們點了這盤綜合切盤當前菜,但再次證實了...我們對燻肉類食物的喜好不高,不過這家的 charcuterie 變化性很多,還有 "炸羊舌" 這種東西在裡面。


這家的 pizza 超~~~~級好吃!!真的是在 Portland 吃到最好吃的 pizza 了!皮很薄,又有嚼勁,上面的料很新鮮,不會太油,味道也不會太重,小 B 自己就吃了半個 pizza 呢!

我們點的口味是 Margherita,上面的配料只有番茄、九層塔還有 cheese,簡單就很好吃!


義大利麵也超~~~級好吃的!這是細麵 Capellini ,今天的配料有蛤仔、番茄、松子、甜椒...etc. 味道很調和,重點是不會太油也不會太酸。不知道為什麼大部分的義大利麵店都要弄得那麼油,雖然有好幾家店的味道都不錯,但吃到後來盤子裡都是油,覺得很恐怖,而且有番茄的麵大部分都很酸,味道很重,吃完回家要一直喝水。可是這家的不會喔!我和 CT 兩人基本上是搶著把這盤分食的,看小 B 專心吃 pizza,麵就不用分給他了 : p



甜點是 apple crisp,裡面是新鮮的蘋果,上面是糖和核桃碎片,再淋上杏仁奶,小 B 吃得津津有味,甜點算是他今晚吃晚餐表現很好的獎賞!要吃 apple crisp 的話,要在一開始就先點好,因為這道需要二十分鐘的時間準備,如果吃完正餐才點的話,就要等很久喔!


如果只有我們兩人來,大概會坐在吧檯上吃吧!餐廳的氣氛很輕鬆,燈光明亮,佈置很美,空間也很寬敞,這個連結可以看到店裡的全景喔!有好幾個家庭帶小孩來,但不會很吵鬧,真的是一間讓人覺得很舒服的餐廳,食物又好吃,大推薦喔~ 以後我們也還會再來的!

1401 SE Morrison St, Portland, OR 97214
(503) 234-2427
服務 5 餐點 5 空間 5 Kids okay

Eater 38 PDX 之二十六 ~ dinner at Little Bird Bistro


Little Bird Bistro 離我們家不遠,就在 Portland Downtown,我們開車路過了好幾次,也網路訂位了好幾次,但就是一直沒有去成,感覺距離近的,更容易輕易就取消。這次終於成功了!這家和以前去的 Le Pigeon 是同一個老闆,都是賣法國料理,但似乎這家的價位平價一點,位置多一點。記得 Le Pigeon 裡面就幾個大桌子,小 couple 進去還要跟別人 share 一個桌子。Little Bird Bistro 裡面就幾乎都是兩人桌,很少家庭或大團體會來。


雖然我們有訂到位子,但餐廳裡兩人的小桌很多,我們的位置在餐廳的中間,感覺很沒有隱密性,所以我們還是決定改坐吧檯。吧檯調酒的小姐可能是歐洲人,講話有口音,長得非常漂亮!尤其是她的眼睛。坐在這裡看她調酒,吃法國料理,是件享受的事。可惜她的調酒技術不特別好,我們點的 cocktail 沒有什麼特色,而且她幫我們點 oyster 也出了小錯誤。讓我們回想起 Grüner 會一邊搖瓶子一邊攪飲料的調酒師,決定下次再找機會拜訪 Grüner。



我們點了兩樣開胃菜,一份漢堡和一份甜點。開胃菜都有特色,也很好吃。上面的是 Roasted Bone Marrow。大骨頭切半,吃中間的骨髓,上面加的是 sausage、章魚、pepper 和一些香料。下面黑黑的是麵包,像薄薄的 pizza 皮,有點嚼勁,不知道為什麼是黑色的...。


這道是網路上來吃過 Little Bird 的人最推薦的 Foie Gras,的確很特別,跟以前吃到一塊抹麵包的鵝肝醬很不一樣。四片薄薄的鵝肝,上面有新鮮生洋蔥和核桃碎片,滴幾滴 balsamic vinegar,鵝肝配著上面的配料一起吃,口感豐富許多,而且也沒有以前記憶中鵝肝的腥味,是很好吃的一道開胃菜,果然值得推薦。


網路上也很推薦這家的漢堡,但我們不特別喜歡,吃不出有什麼值得推薦的地方...本來就是嘛...到法國料理店點漢堡,不好吃也不奇怪。這又讓我們想起 Grüner 的漢堡啦!一定要找機會再去 Grüner 一次!


甜點是 Bonbons de la Maison - Little Bird daily confections ,上面有六個小甜點,包括杏仁脆片,兩顆巧克力,兩種軟糖和一個棉花糖。棉花糖和軟糖都有特殊的香味,軟糖裡面的糖都很酸,外面沾了很多的沙糖,有一種是桔子口味,另一種吃不出是什麼味道,棉花糖是某種香草的味道,讓我想起薰衣草調味的甜點都有肥皂的香味!


這家從窗外可以看到廚房,窗前擺了一排一排迷你的馬卡龍!我們以為甜點可以點馬卡龍,沒想到這些是餐廳用來送客人的飯後點心。今天的是 root beer float 沙士口味的馬卡龍,每個大概只有 1 nickle 大小 (台幣五元),一個客人送兩個,不過也可以加點。馬卡龍小小的很可愛,吃起來也有沙士的味道,但我們都不特別喜歡馬卡龍,覺得太甜又會黏牙,比起來以前在台灣麵包店賣的馬卡龍形狀小蛋糕,還比較合我的胃口。

以後如果想吃法國料理,又不想開車到東邊,這家 Little Bird 大概是不錯的選擇,價位不算太高,每份份量都不少,菜單裡也有一些特別的料理,像兔肉、蛙腿、鵪鶉之類的,想嘗鮮的時候可以再來。

來吃這 38 PDX 覺得我們又再更接近了美國當地人的生活,在 Portland 開心的飲食經驗越來越多。覺得慶幸的是,在家附近就能找到合適的地方放小孩,小 B 也對於和一群美國小孩在一起不排斥,他在我們都不在的地方,似乎更能和團體在一起,和大家一起乖乖坐好吃晚餐,吃完以後,就算週圍小孩跑來跑去吵鬧,他有時能觀察別人,有時也能專心探索家裡沒有的玩具。

Little Bird Bistro
219 SW 6th Ave
Portland, OR 97205
(503) 688-5952
服務 3 餐點 4 空間 4 Kids no

Eater 38 PDX 之二十五 ~ lunch at Lardo


這是我們從台灣回來後的第一間 Eater PDX,回來之後覺得美國最美味的食物之一就是..."漢堡薯條"!所以就選了這家 Lardo。這家是在今年四月才被加入 Eater 38 PDX 的餐廳,Lardo 原本是一家賣三明治的餐車,現在在河東和河西都各開了一家店,店裡面位置很多,看來平日生意非常好。

"Lardo" 在 wiki 的解釋是"用 rosemary 和多種香料燻製的豬背肉" (a type of salume made by curing strips of fatback with rosemary and other herbs and spices)",餐廳的註冊商標就是一隻豬。牆上用黑板寫滿了各種三明治和啤酒,看它網站上的介紹,它的漢堡、肉丸三明治、手切的薯條是最有特色的餐點,所以這三樣就是我們這次的午餐。


豬肉的漢堡在美國好像不多見,這家豬肉三明治店賣的漢堡...裡面還是牛肉!漢堡份量非常大,裡面有雙層肉排加上培根,再加蔬菜和酸黃瓜後變得超級高 ( ~10 cm?),用手拿是很難一口咬下每一種東西的,我們只好用刀叉。肉排味道是蠻不錯的,但麵包還是偏鬆軟,比起來我更喜歡 Grüner 的漢堡麵包。


這是店員推薦的 dirty fries,份量很大,點一份三人分還會剩很多。手切薯條配上燻肉塊、cheese、紅椒和黃椒,還有一些香料,調味蠻好的。我是不覺得手切的和機器切有什麼不同,不過這薯條炸得很好,酥脆軟硬適中,不像 M 餐廳的都炸過頭很乾。我覺得這食物實在太邪惡,不過小 B 吃得津津有味,CT 也說不錯吃!


這份肉丸三明治 (Banh Mi) 和前面兩樣食物比起來,顯得健康許多,口味像越南三明治,但麵包不是法國麵包,而是義大利麵包 ciabatta ,裡面包了像泡菜的紅白蘿蔔絲和香菜,肉丸很多汁而且不會太鹹,整體配起來很美味,是值得推薦的餐點。

幾乎我認識的台灣人回台灣都會變胖,但我每次回去都會體重持平或變輕,一部分是因為在台灣的時候運動真的很多,從家走到公車站,從公車站走到捷運站,沒有自用車幫忙載東西,逛街後都要用手提大包小包走來走去,就算在台灣吃個不停,但熱量很快就消耗掉。另一部分是因為...美國好吃的東西也很多 (只要不要太鍾情於中餐館),而且好吃的東西熱量都偏高,很多食物裡有麵包、起司、奶油和過多的肉,再配上啤酒,真的是要很注意才不會變胖喔!

1212 SE Hawthorne Blvd, Portland, OR 97214
(503) 241-2490
服務 3 餐點 4 空間 3 Kids ok

Eater 38 PDX 之二十四 ~ lunch at Evoe at Pastaworks



星期三中午跟老公約會,開車到東邊吃午餐,這家餐廳還真是遠啊...開車要半小時才到。Evoe at Pastaworks 位置在 SE Hawthorn,他是在一家叫 Pastaworks 店裡面的小餐廳,在外面看不到 Evoe 的招牌,只看得到 Pastaworks。Pastaworks 賣了很多做義大利麵的材料,新鮮的麵條、義大利麵醬、橄欖油、紅酒醋、新鮮蔬菜...etc. 還有一些進口的巧克力和葡萄酒。


Evoe 每天只開 12~ 7 pm。菜單就寫在牆上的黑板,賣完的菜老闆就把它從黑板擦掉。店裡只有少少的吧臺和高腳椅座位,旁邊兩個小桌子。還好週間中午的人也不多,我們坐在吧臺。桌上堆了很多醃菜和白盤子,盤子有很多的缺角!看來是一間不太講究餐具的餐廳,不過食物是蠻不錯的!


我們查了 yelp 上的推薦,點了 deviled egg 和 little bo peep sandwich,老公每次都不仔細看菜單,就亂點了一個 sandwich 叫 autogrill。

Deviled egg 上面的蛋黃似乎裡面有加培根之類燻肉的味道,再加上 crunchy 的麵包塊,調味不會太酸,很好吃!


Autogrill 裡面夾的是蛋、紅椒、arugula 生菜,還有橄欖做的醬。麵包烤得很剛好,很多三明治店的麵包烤得太乾或太焦,但這家的麵包有點熱度,稍脆,完全沒有烤黑的痕跡。裡面夾的料我覺得還行,但老公不喜歡紅椒、arugula 和橄欖...(那幹嘛點這個勒...完全沒在看嘛!)
旁邊的醃黃瓜超好吃!


Little Bo Peep 果然名不虛傳啦~很好吃喔!裡面包了店裡自己做的番茄醬、生菜和羊肉丸子。麵包也是烤得剛剛好,重點是羊肉丸好吃!雖然有點偏鹹,但配著生菜和麵包吃就剛好,一個三明治裡面夾了四顆多汁的羊肉丸,讓人吃了很滿足!

網上的 review 說這家餐點分量偏少,對我們來說是剛剛好,但對坐我們隔壁的美國人來說,就算不太夠啦...兩個七八十歲頭髮都白了的老太太老先生,總共點了一個湯、一份烤鴨胸、一份 cheese plate 還有一份 Piperade Basquaise...我們吃完了他們還沒吃完,所以說不定之後又再點了更多。這兩位一邊吃,一邊說 "AMAZING!! Oh! This tastes great!" 一邊跟老闆聊天,又跟我們聊天,真是跟我們兩個內斂的人很不一樣啊...

另外直得一提的是,我們買了 Pastaworks 的新鮮麵條和調醬回家當晚餐,麵條很好吃,QQ 有嚼勁,值得一試喔!

Evoe at Pastaworks
3731 SE Hawthorne Blvd
Portland, OR 97214
服務 3.5 餐點 4 空間 4 Kids no

Eater 38 PDX 目錄 update - July and October 2013

每三個月 Eater 38 PDX 都會更新一次餐廳名單,上次我採用的目錄是今年四月的,七月份的名單裡,踢出了 Andina, DOC 和 Bunk Sandwiches,增加的是 Firehouse Restaurant, Ava Gene's 和 Lardo。十月份的名單裡,去除了 Grain & Gristle,改為 Levant

所以...以下是我們還沒去過的:

October 2013
Levant

July 2013
Firehouse Restaurant
Ava Gene's
Lardo

April 2013
10. Restaurant St. Jack
12. Portobello Vegan Trattoria
14. Tanuki - Japanese, Korean, Okinawan
15. Natural Selection
17. Aviary
18. Roe
20. Little Bird Bistro
22. Beast
23. Nuestra Cocina
32. Laurelhurst Market
34. Nostrana
35. Castagna

Eater 38 PDX 之二十三 ~ dinner at Toro Bravo


呼呼~ 最近要吃 PDX Eater 38 真是越來越困難了!本來上週要去吃的,結果天氣超級不好,東邊的餐廳停電!所以只好取消,也讓 babysitter 在家休息,不要出門被風吹走。今年的雨來得特別早,十月就冷得像冬天一樣。還好下了兩個星期的雨之後,稍微放晴,氣溫也回升了一些,我們這週才又有辦法週末晚上出去吃飯。

Toro Bravo 在 NE Portland,賣得是西班牙 Tapas,菜單每日更新,每份小點大多 7~9 元,有些特別小的是每個 2 元。菜單裡有 tasting menu,每人 30 元,據說有七到八道菜,由主廚決定,可說是美國的創意料理啦!最近台灣的創意料理很流行,聽說就是沒有菜單,主廚由當天食材決定每天出的套餐菜色。我們吃的這三十八間餐廳裡,也有許多是當天依時材決定菜色,但每家餐廳都是有菜單的,而且大部分好餐廳的菜單都寫得非常詳細,每樣料理下面都寫了這道菜裡用的所有材料及香料,甚至餐廳還出食譜。重點是,一般人就算知道材料和做法,還是沒辦法做得像餐廳那麼好,這就是這家餐廳廚師的功力啦!


我們今天沒有點 tasting menu,不過我們也點了八道,兩人分著吃,加了飲料之後,平均每人差不多是 30 元。點了好幾樣 pinchos (small snacks),還有兩種半份的主餐。上面這道是 spanish kisses "spherical olives" ,這不是一顆青橄欖喔~ 吹彈可破的模裡不知放得是橄欖油還是橄欖汁?整顆放到嘴裡咬破,裡面滿滿是橄欖味道的液體。我覺得很好吃,不過 CT 一咬,汁噴出嘴 ^^; 他不太喜歡橄欖的味道。


Salt Cod Fritters with aioli,炸魚球?質地像炸薯球,不過裡面是魚的味道。有點鹹,我不太喜歡,不過 CT 喜歡。


Drunken Pork with avocado salad,好吃喔!用培根包著肉塊,烤得香香的,裡面的肉還保留著肉汁,不會太乾。Avocado salad 也好吃,最近慢慢對酪梨改觀了,它讓食物變得 creamy,需要其他東西配合的調味。


Grilled Moorish Lamb Chops with warm potato & chorizo salad,不錯吃,但不覺得有什麼特別的,羊排很薄,下面是馬鈴薯片和沙拉。


Squid Ink Pasta with hazelnuts, anchovy syrup & egg yolk,這是今晚覺得最好吃的!整體調味很好,加了生蛋黃讓麵變得滑滑的,麵條的口感很好,調味加上榛果也很有創意。大推薦喔!

除了以上照片的,我們還點了 bacon wrapped date、octopus a la Plancha "Becerrita" 和甜點 olive oil cake。Octopus 很好吃,不過份量非常少,一口要三元,實在是太貴了。


餐廳空間還行,我們坐在吧檯上吃,餐廳裡也有幾個小孩,但有點吵雜,沒有 kids menu,價位也算高,所以我們沒帶小 B 一起來。服務非常好,服務員們都很客氣,而且菜上得很快,我們點好之後,五分鐘之內就上了第一道,而且每次只來一樣,吃完後很快就來收盤子,然後上下一道。不過每樣分量都超級少,除了生菜沙拉之外,很難跟別人一起 share,真的是要吃七八道才會飽,我們最後就是為了填飽肚子才叫墨魚麵的,沒想到這是我們最喜歡的一道菜。最後還加了甜點 olive oil cake,蛋糕超級大塊,真是和其他菜差別很大,我們還切了一半帶回家給小 B 吃。

Toro Bravo
120 NE Russell St  Portland, OR 97212
(503) 281-4464
服務 5 餐點 4 空間 4 Kids no

Eater 38 PDX 之二十二 ~ dinner at Apizza Scholls


Apizza Scholls 位置在城東 Hawthorne Ave 上,就如同它的名字所說的,賣的是 pizza,朋友非常推薦這家的 pizza 餅皮,而且這家也是 38 間餐廳之一,所以這次就和朋友們相約一起來吃了。

餐廳只有四個桌子接受四到八人的訂位,也有一個區域接受大團體的訂位,但如果只有四人以內的客人,就只能來排隊,聽說排個一個小時也是很平常的事,所以好險這次我們有七個人,兩週前就已經打電話訂到位。它的網站上雖然有 opentable 的訂位連結,幾乎在網上查都是沒有位子的,但打電話到店裡語音留言,她們就會回電跟客人確認訂位喔!

菜單很簡單,有賣飲料、pizza、開胃小點和沙拉。pizza 有十幾種口味,但 size 只有 18 吋一種,每個 pizza 可以選兩種口味,每種各一半。每個 pizza 大約美金 25 元,大概夠三個大人吃。

我們點了三個 pizza ,總共六種口味,分別是:Apizza Amore, Cotto Salami, Sausage, Tarfuto, Tre Colori and Special。


左邊的是今晚的 special,內容物有培根、辣椒 jalepeno 還有鳳梨,這不就是夏威夷口味嗎!?Menu 上有一個是 pig & pineapple,上面也是培根和鳳梨...咦?加了幾片辣椒,就變成 special 了!?

右邊的是 Cotto Salami 和橄欖,大家對 pizza 上的橄欖好像都敬而遠之,其實我覺得配著重口味的 pizza 番茄醬和燻肉一起,有點酸的橄欖讓整體味道多了一些變化,還不錯吃。


另外四種 pizza 味道感覺都大同小異,只有 Tre-Colori 比較特別,上面加了 Mozzarella, pecoring romano, semi-dried tomato, walnut pesto, ricotta 和 jalapeno,簡單的說就是加了三種不同的 cheese,然後有番茄、大蒜、九層塔、辣椒和核桃的調味。

這家 pizza 的餅皮是不錯,吃了會讓人還想再吃,但 pizza 上面的醬調味還蠻重的,餅皮有點烤焦,而且餐廳裡很吵,服務很慢,餐廳不大,但帶位讓我們等了十分鐘,點餐到上菜等了快一個小時。看來是餐廳想多收點客人,但卻沒有增加廚師,所以客人點了餐卻來不及在半小時之內做好。餐廳的評比要高,服務也是很重要的。下次如果要吃,可能會去點了餐,到附近逛一逛,再去外帶回家吃。

另外推薦這邊的連鎖 pizza 店 Pizzacato,雖然它在 yelp 上的評比沒有比 Apizza Scholls 高,但它的 pizza 的品質也不錯,我們喜歡這家的餅皮和上面的配料,餅皮也是薄的,價位比 Apizza Scholls 高,若要點 18 吋的 pizza,平均價錢要三十元左右,但每種 pizza 可點大中小三個 size,也可以放兩種口味。

Apizza Scholls
4741 SE Hawthorne Blvd  Portland, OR 97215
(503) 233-1286
服務 2  餐點 3.5 空間 2 Kids ok but bring some snack and entertainment

Eater 38 PDX 之二十一 ~ dinner at OX


這波特蘭三十八間餐廳...我們已經吃到第二十一間囉!後面的餐廳要去吃越來越困難,因為都離我們家蠻遠的,有的要開車二三十分鐘,而且大部分的消費一個人要美金三十元以上,所以之後的大概只能一個月去吃個一兩間。

第二十一間選的是 OX,這是一間阿根廷風味的餐廳,我們坐在吧檯,可以直接看到廚師在火烤大家點的主菜。這個爐子還蠻特別的,除了烤盤下面有炭之外,側面還有燒木頭而來的熊熊火焰,爐子上方的兩個方向盤可以控制烤盤的高度,炭火不夠的時候,廚師就轉轉方向盤把烤盤抬高,增加木頭或炭。相信這個火爐的溫度一定很高,但最重要的是,烤盤上可以依離木頭火源的距離而有不同的溫度,所以下面的炭應該只有溫溫的,主要烤源是後面的木頭,要高溫烤的就放得離木頭近一點,低溫就遠一點,這樣的烤法比一般只有單面的熱源要更多溫度的控制。

有一個冷氣口直接吹吧臺附近,所以坐在吧臺並不會感到火爐的熱度,但看這兩位廚師真的很辛苦,一直都沒有空坐下來,又一直在火爐前面烤東西烤得汗水淋漓,所以最後就要多給他們一些小費啦!




餐廳除了門口的戶外座位之外,裡面還有這樣的半戶外座位,採光很好,也跟餐廳裡面的氣氛完全不同,我們覺得這家餐廳的空間設計蠻不錯的!



我最喜歡免費的東西啦!這家除了餐前麵包外,還有這道免費的餐前湯,湯杯非常小,杯口大概只有直徑五公分大而已,餐前湯每天都不同,今天的是奶油濃湯,裡面有磨成泥的玉米、蘑菇和白花菜,味道很好喔!上面紅色的是辣油,不過一點都不辣。



看來這種綠色小辣椒是阿根廷菜的特色之一,廚師一烤就是一百個一起,許多菜裡都有加,味道跟青椒比較接近,只有淡淡的辣味。

我們點的這道前菜很特別,裡面有章魚和牛肚!第一次吃到把這兩者加在一起的料理...還蠻怪的,可是調味還不錯,調味有番茄、大蒜、薄荷葉和 pedron pepper,如果有麵加在一起,就夠當一份主餐啦!


這道蔬菜料理也很特別,又是從來沒想過的組合:紅菜加甜菜 beets 和燻鮭魚卵,上面有橘子口味 creamy 的醬還有 chives 調味。Orange hollandaise 讓紅菜吃起來不會太乾澀,不過有點鹹,如果能配白飯和麵包一起吃就更好了。

火烤的主菜,我們點的是 beef skirt steak 和 halibut 下巴 (collar),其實火烤的就沒有什麼太多調味的變化了,主要就是食材新鮮,火力控制恰當,加鹽和胡椒就好吃。Halibut 是美國餐廳高級的魚類,可惜我們吃了好幾次,都覺得沒有味道,大概就是因為沒味道,美國人才喜歡?可是我們決定以後再也不要吃 halibut 了,因為又貴又不特別好吃。牛肉是烤的還不錯,但我們現在吃不了太多肉,所以一盤小份 10 oz 的牛肉,兩個人分都太多。

這家的氣氛和空間都不錯,把火爐擺在餐廳裡面讓客人觀賞也很有特色,食物食材新鮮,也算有創新,服務生態度也很和善週到,但食物調味偏鹹,如果以後再去,大概點份前菜和蔬菜,再加麵包,就夠我們兩人吃飽飽了。

OX
2225 NE Martin Luther King Jr Blvd  Portland, OR 97212
(503) 284-3366
服務 5 餐點 3.5 空間 5 Kids okay in outdoor seats

Eater PDX 之二十 ~ brunch at The Country Cat


The Country Cat Dinnerhouse & Bar 在城東 Stark 和 80 街附近,賣的是美國南方料理,以炸雞出名,我們以前住在 Atlanta 的時候吃了一些道地的 southern food,大概知道有炸雞、biscuit + sausage gravy、grit、corn bread、BBQ 之類的食物,在 Eater PDX 裡面就有 Podnah's BBQ、Screen Door 和這間 The Country Cat 是南方料理。

店門口的貓咪還蠻吸引人的,店內也算寬敞,假日的中午排隊只排了十五分鐘,不算太久,服務生也還算親切,店內音樂和談話聲音有點吵雜,不算什麼太高檔的餐廳,適合家庭或朋友聚餐。網路上特別推薦這家店的炸雞,所以我們就只點了這道,還加了一籠的 biscuits。



和一般南方餐廳比起來,這家的菜比較健康取向的,炸雞餐裡居然還有生菜沙拉,而不是煮得爛爛的豆子或 collard green。炸雞是用 cast iron 炸的,應該是一塊一塊在鍋裡煎,和一般炸雞店丟到油鍋裡炸不同,雞肉有醃過,裡面還算鮮嫩,但醃的香料味道我們不熟悉,吃起來覺得怪,而且外面的皮有點硬也有點厚,不夠酥脆。旁邊配的 Pecan-Bacon Spoonbread 倒是蠻特別的,也很好吃,最上面是烤過的核桃,加了培根的味道,上面淋有楓糖漿;中層吃起來像蒸蛋,最下層像是 corn bread,感覺像是南方食物 pecan pie 和 corn bread 的綜合版。這家的 biscuit 就不太推薦了,沒什麼特別的,還不如 Red Lobster 的 cheddar biscuit 好吃。

The Country Cat Dinnerhouse & Bar
7937 SE Stark St  Portland, OR 97215
(503) 408-1414
服務 4  餐點 3 空間 3.5 Kids ok

Eater PDX 之十九 - lunch at Olympic Provisions


Olympic Provisions 也在河東,離 OMSI 不遠。午餐主要賣的食物是 salami 和 sandwiches,晚餐有一些完整的西式餐點:牛排、烤雞之類的,也有賣這家的主要產品:salami。Salami 是燻肉腸,製作方法和中式的臘腸和燻肉類似,讓我想到宜蘭的名產鴨賞和港式臘腸,生的肉加了鹽和香料,包到腸衣裡面,然後掛起來晾個一段時間,讓肉發酵風乾,主要是以前在歐洲肉不普遍的時候發展出的保存方法,所以味道也是偏鹹,可以生的切片吃,也可以加在三明治裡或 pizza 上面。



店裡的櫥窗裡面擺了一整排各種口味的燻肉腸,菜單裡的 charcuterie 分為 Spanish、French、Italian 和 chef's choice。各種不同名字的 salami 裡面包了不同的肉和香料,例如:Nola 裡面有 black pepper、chili flake 和 allspice;Finnocchiona  裡面有 fennel seed 和 garlic,所以每一種味道都不同。裡面包的肉有豬肉、牛肉、火雞肉...etc.,也有的是雞肝之類的內臟。有的還有加一些開心果增加香味和口感。


我們今天點的是 chef's choice,盤子上擺了五種燻肉,芥末,還有醃黃瓜、beets 和咖哩口味的生花菜。主廚說了這是哪五種燻肉,但我也只記得其中有 Nola 和 Saucisson d'Arles,其他他說得很快,我也不記得了。

味道呢...說真的我吃不太出來,因為還蠻鹹的,配了很多麵包和醃菜一起吃,然後又喝了很多水。只能說...我不知道要怎麼品嘗這類的食物吧!只有盤中左下角的比較和我味口,比較不鹹。我們還點了一盤沙拉和一個點心 pork rillette,沙拉蠻好吃的,點心普普。看別人點的三明治倒是蠻超值的,一個不到十元的三明治大概夠我吃兩餐,材料也很新鮮。

Olympic Provisions
107 SE Washington St
Portland, OR 97214
(503) 954-3663
服務 3  餐點 3 空間 4 Kids ok


Eater PDX 之十八 ~ dinner at DOC


DOC 在  NE 30 街,又是一家每天換菜單,使用新鮮當地食材的餐廳,食物是義大利風,比較多 cheese、番茄和橄欖油。餐廳最特別的地方是,門口一走進去就是他們的開放式廚房,分左右兩邊,一邊是廚師們準備料理,另一邊是調酒和洗盤子的地方。架子上的醃菜整理得井井有條,台面和地上都乾乾淨淨,新鮮的食材讓顧客一目了然,我們能清楚看到吃到的東西是怎麼做出來的。

這家的菜很少油煙,青菜都用涼拌的,主菜也善用烤箱料理,廚房裡有個很好的抽油煙機,所以就算我們坐在離廚房最近的位子,也沒有聞到什麼油煙味。

這家餐廳訂位很嚴格,週末只有晚上六點和八點半兩個時間可以訂位,而且訂位時需要給信用卡,因為如果在 24 小時之內取消,位子又沒有人訂,客人就會被罰五十元!

菜單裡有五個 course 的選擇,吃整個套餐要六十元。我們覺得不需要吃那麼多,所以點了麵包、青菜和兩個主菜。

沒錯!麵包還要另外點,一個人兩元,來的是一人兩片 Ken's Artisan 的麵包、奶油,還有綠橄欖。每家店的經營原則很不一樣,大部分餐廳的麵包都是免費無限供應的。這家的麵包是外面買的,還要賣錢,讓我覺得老闆一分錢都不願意浪費。綠橄欖倒是蠻好吃的。



青菜是 green bean、nectarine、 radish and belper knolle (上面的 cheese 薄片)。這道青菜沒什麼特別的,調味大概就是橄欖油、醋、鹽和胡椒。



這是 flat iron steak、squash、romano、sweet onion、cherry tomato。這些餐廳的菜單還真簡單,就把每盤菜使用的所有食菜列上就好了。牛排是用 flat iron 先煎,再進烤箱烤,裡面還蠻生的,肉質不錯,份料也不少,底下的蔬菜調味蠻好的,算是今晚吃到比較滿意的菜。


這道是 gnudi、hen of the woods、chanterelle、padron、garlic。會點這道是為了嘗鮮,因為裡面除了 garlic 知道是大蒜之外,其他每個字我都不認識...,點菜時大概知道 chanterelle 是某種菇類,hen of the woods 大概也是菇類吧?

Gnudi 是裡面五顆像麵糰的球,概念跟湯圓有點像,外面是麵粉做,裡面包的是 ricotta cheese。Gnudi 在義大利文是 "nude" 的意思,網路上的說明是 ravioli without the wrapper - so it's "nude",或者是 "cheese-gnocchi-type-thing"。

吃起來...沒味道,軟軟的像枕頭,裡面知道是 cheese,但味道很淡。需要配上面加的蔬菜一起吃。

Hen of the woods 和 chanterelle 都是菇,外型像杏苞菇一樣,hen of the woods 是白色的,chanterelle 是黃色的,都可以在 Portland 的農夫市場找得到。Padron 是綠色的小青椒,一點點辣,跟菇一起煎得鹹鹹的,配 gnudi 吃。上面的蔬菜比較喜歡,但整體覺得還行,不特別喜歡 gnudi。

最近發現...味覺真的是可以培養的。去溫哥華前,我們比較常喝紅酒,吃西餐,慢慢味覺變靈敏了,就算調味比較淡,也可以吃得出味道。大概去溫哥華吃了比較多餐味道重的中餐,味覺變遲鈍,回來之後吃西式或日式的,就吃不出什麼味道了。

DOC
5519 NE 30th Ave  Portland, OR 97211
(503) 946-8592
服務 4 餐點 3.5 空間 3.5 Kids no