Olympic Provisions 也在河東，離 OMSI 不遠。午餐主要賣的食物是 salami 和 sandwiches，晚餐有一些完整的西式餐點：牛排、烤雞之類的，也有賣這家的主要產品：salami。Salami 是燻肉腸，製作方法和中式的臘腸和燻肉類似，讓我想到宜蘭的名產鴨賞和港式臘腸，生的肉加了鹽和香料，包到腸衣裡面，然後掛起來晾個一段時間，讓肉發酵風乾，主要是以前在歐洲肉不普遍的時候發展出的保存方法，所以味道也是偏鹹，可以生的切片吃，也可以加在三明治裡或 pizza 上面。
店裡的櫥窗裡面擺了一整排各種口味的燻肉腸，菜單裡的 charcuterie 分為 Spanish、French、Italian 和 chef's choice。各種不同名字的 salami 裡面包了不同的肉和香料，例如：Nola 裡面有 black pepper、chili flake 和 allspice；Finnocchiona 裡面有 fennel seed 和 garlic，所以每一種味道都不同。裡面包的肉有豬肉、牛肉、火雞肉...etc.，也有的是雞肝之類的內臟。有的還有加一些開心果增加香味和口感。
我們今天點的是 chef's choice，盤子上擺了五種燻肉，芥末，還有醃黃瓜、beets 和咖哩口味的生花菜。主廚說了這是哪五種燻肉，但我也只記得其中有 Nola 和 Saucisson d'Arles，其他他說得很快，我也不記得了。
味道呢...說真的我吃不太出來，因為還蠻鹹的，配了很多麵包和醃菜一起吃，然後又喝了很多水。只能說...我不知道要怎麼品嘗這類的食物吧！只有盤中左下角的比較和我味口，比較不鹹。我們還點了一盤沙拉和一個點心 pork rillette，沙拉蠻好吃的，點心普普。看別人點的三明治倒是蠻超值的，一個不到十元的三明治大概夠我吃兩餐，材料也很新鮮。
Olympic Provisions
107 SE Washington St
Portland, OR 97214
(503) 954-3663
服務 3 餐點 3 空間 4 Kids ok
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