這是這家 Aviary 有名的菜之ㄧ，也是我們這天晚上吃到覺得最好吃的：Butternut Squash Charlotte，材料有 fennel, black garlic, snap peas, egg yolk, parmesan cream。
蔬菜能做得這麼美觀，這家的廚師蠻有功力的！看起來很像蛋糕吧？可是裡面都是菜喔！表面黃色的應該是南瓜，吃起來脆脆的，裡面包的是豌豆、南瓜、fennel 炒的混合菜，周圍一圈的是豌豆做的綠色醬汁和白色的 parmesan cream。上面黑色的，應該是 black garlic 吧？吃起來是鹹的，完全想不到跟大蒜有關。
Aviary 也在城東，賣中西混合的亞洲菜，也有各式調酒，菜單依季節變換。餐廳分兩個部分，一個是 bar 台區，一個是用餐區，裝潢是西式風格，調味是亞洲混合的，食材裡有使用豬耳、日式茄子、白蘿蔔這類在西式餐廳很少看到的東西。
餐前有給好吃的麵包，包括白麵包和橄欖麵包，沾醬超好吃！聽服務生說裡面有 butter、white wine、garlic 和 anchovy ，難怪有點海鮮義大利麵醬汁的味道。
這是 charred octopus，特別的是盤中圓圓的 molten ricotta pudding，布丁中間還是流質的，把醬汁和章魚一起吃，味道還不錯
這是豬耳椰汁飯！！飯裡有加椰漿，上面有脆皮豬耳、中式香腸、很多的豆苗、紫蘇葉和酪梨。創意滿分，但味道普普，豬耳是熱的，吃起來有點油膩，需要搭配上面的豆苗一起吃。Yelp 上的評鑑非常推薦這道菜，我想這對從來沒吃過豬耳的美國人來說，是不錯的嘗試。不過我還是偏好辣味涼拌豬耳啦！
甜點是百香果冰淇淋和葡萄柚冰淇淋，還蠻清爽的，是義大利 sorbet，但水果味道很淡，完全吃不出百香果的味道。
整體來說，食物設計是還蠻有特色的，味道也不差，第一道蔬菜最特別，擺盤也算用心，服務很周到，上菜順序時間也抓得很好，可是不知道為什麼生意不好？這天晚上，餐廳才大概三成的座位有人而已...大概是因為價錢蠻高的，這幾道加一杯調酒，就要七十幾塊美金，在 Eater 38 PDX 裡算是中高價位的了。
Aviary
1733 NE Alberta St, Portland, OR
(503) 287-2400
服務 4.5 餐點 4.5 空間 4 Kids not recommend
No comments:
Post a Comment