Ned Ludd 在 NE Portland，自稱為 American Craft Kitchen。賣的食材採用 Oregon local 當季的蔬果，所以也是每週換菜單。餐廳最大的特色是他們用的爐子，據說每一樣熱食都是用主廚身後這個原本用來烤 pizza 的爐煮的，但這家沒有賣 pizza，而是賣一般西式的主餐，烤雞或魚之類的。老闆 Jason French 非常客氣，看我們拿著相機在探頭探腦的，還主動提供讓我們參觀廚房。
老闆跟我們解說，他們每天把柴放到爐的角落裡燒，利用和柴火的距離和爐壁的熱度來加熱食物，早餐的麵包還可以直接放進去爐面 toast。這家除了賣晚餐之外，週末也有賣 brunch。
我們點了五樣東西：Snack: radish；Kaltbits：favas, asparagus salad；Warmbits：pork skin noodles；Plats：trout；Dessert：chocolate chip cookie + milk。吃這餐把一天需要的蔬菜都吃夠了，非常適合喜歡蔬菜的人來，連主餐的魚上面都放了很多的生菜。
這份 snack 真是簡單得不能再更簡單了！就是紅色小蘿蔔加奶油和鹽！沒想到生的 radish 竟然不辛辣！加了奶油和海鹽後，更有香味，也因為海鹽的鹹，radish 的甜味更上一層。吃了非常爽口，而且健康無負擔。
這道 pork skin noodle 也很特別，pork skin noodle 就是把豬皮煮熟，切成一條一條，變像板條一樣的麵。上面的調味有雞肉、cheese 、黑胡椒粒和其他香料。吃起來有點滑滑的，豬皮有點膠質，沒有豬肉的腥味，也不會太油。
甜點 chocolate chip cookie 很好吃~ 烤的溫溫軟軟的，配著牛奶一起吃，讓人覺得很幸福溫暖~
餐點裡的食材很新鮮，menu 也很有特色；但餐點除了 pork skin noodle 之外，就沒有讓人有非常驚喜的感覺，大部分都是蔬菜，沒有複雜的烹調。鱒魚烤得很好，但上面的生菜偏酸。除了甜點之外，每樣分量都不多，看別人點的烤雞也超迷你的。如果下次再來，大概需要點餐前麵包和一人一份主餐。
店裡的裝飾很有歐洲鄉村的感覺，窗外很多植物，餐廳的窗戶上還停了一隻蜜蜂。連廁所裡都很漂亮，上面這張照片就是他們的廁所裡面的佈置。
Ned Ludd
3925 NE Martin Luther King Jr Blvd Portland, OR 97212
(503) 288-6900
服務 5 餐點 4 空間 5 Kids ok
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