豆瓣鯰魚

每個星期天晚上就是 CT 煮晚餐的時候，他最擅長的菜之一 就是這道豆瓣魚啦！真的很好吃喔~ 而且很下飯！食譜是參考咕嚕美食網，再依我們的口味作了調整~

材料：
魚片 (basa, catfish, or tilapia)、油、柴魚粉、太白粉水、醋、蒜末、蔥花

調味料 (按照魚多少增減)：
薑末 1T、辣豆瓣醬 1T、鹽 1/4t、糖 1/2T、醬油 1T

步驟：
1. 油燒熱，將蒜末爆香，再加調味料炒勻，放入魚片及柴魚粉水同煮，滾開後改小火，繼續悶煮10分鐘。
2. 魚熟透後即起鍋，盛盤，湯汁留鍋，放入蔥花拌炒數下，再用太白粉水勾芡。
3. 最後加點醋，起鍋淋澆魚身即可。