栗子飯

昨天把上次去採的栗子煮成栗子飯
真的蠻好吃的~ 栗子烤過之後雖然硬硬的，可是和飯一起煮之後又變成軟軟的

這次烤栗子是參考 Angela 的方法，只是我用小烤箱
把栗子切個洞之後，420 F 15 mins，噴水，再放個 20 mins
小烤箱很容易把東西烤到過乾，也許大烤箱會好一點
聽說可以用微波爐 1~3 mins 就好了

烤好的栗子有的很好剝，有的很難剝
好剝的就整個留著做栗子飯，難剝的就一邊剝一邊把它吃了
在剝第一個的時候，CT 一直說 "再去採多一點回來"，但剝到後來，他就完全不提了...^^; 哈哈，大概是剝到手很痛~

栗子飯，我是煮 3 杯米，洗好後放三杯水，再加鹽 1/4 匙 and mirin 2 大匙。我把全部的栗子通通加下去了 (大概 30 顆) ，再加一點點青豆，用電子鍋煮，就好了。很簡單，也很好吃~

今天試做草大福，可是不太成功...所以就不放成品的照片了
以下是材料的照片...

我很喜歡有艾草的點心，尤其是客家的艾草粿，或艾草蘿蔔絲包。
上面這個是日本朋友告訴我的，在日本超市有賣的，真的就是艾草的成分和味道

紅豆餡我是直接用這個罐頭的，味道還不錯

我猜...白玉粉就是我們的元宵粉，因為說明裡說它是用來做湯圓的

我這次是用艾草包後面的食譜做大福的皮，可是做出來太硬
不知道是不是上新粉 (在來米粉) 加太多的關係...(上新粉 140 g, 白玉粉 60 g, 熱水 160 g, 糖 50 g)

以下是我上網找到的其他的食譜:

草莓大福, 白玉紅豆湯, 雪苺娘, 草大福

最後一個是日本的食譜...也許是最正確的？ 但我看不懂它的作法...

結論是...大福還是去超市買比較快，艾草蘿蔔絲包就下次再試試吧~若有高手...請指點迷津...