最近開始的新計畫：每週五晚餐吃義大利麵！到吃義大利麵的時候，就表示週末又到了~ ^^ 義大利麵的口味真是變化多多，這個計畫已經持續了兩個月，菜單都沒有重覆。基本上...義大利麵就是選一種肉/海鮮、一些蔬菜，加上醬料，再配上適合的麵條就行啦！今晚吃的是蕃茄白酒海鮮麵，蕃茄是用去農場摘的小蕃茄，加蒜後用烤箱烤過，再加到醬料裡煮，吃起來有自然的甜味，不像用罐頭或外面賣的醬料那麼酸。煮麵也越來越有心得，以前總是麵歸麵，料歸料。現在學到的是...1. 煮完麵不要用冷水沖，2. 要加一些煮麵的水到拌麵的醬汁裡，3. 煮好的麵不要加橄欖油拌，這樣麵和料才能均勻混合喔~
上週還自己做 pasta dough，味道和口感都不錯，可惜沒有切麵條的機器，所以做出來的麵就是奇形怪狀的 ^^;
另外，有了攪拌機實在太棒了！本來揉麵團揉得手很痠，現在都用機器揉啦！所以也開始了每週作一種麵食點心的計畫，這週做了蔥花捲，吃起來真是讓人滿足呢~
學會 "整形" 後，饅頭也變可愛了 ^^
2 comments:
哇, 這張照片拍得真專業啊! 居然還有 pasta 叉起來的樣子!
其實我們也偶爾會做 pasta 來吃, S 做的醬料也很不錯喔! ^^b 不過我不喜歡外面的 pasta (白酒醬料除外) 因為大部分都是番茄的味道, 番茄雞肉 pasta 跟番茄蔬菜 pasta 根本就是同一個味道嘛.
妳們家真是多好吃的東西啊! 居然還有饅頭跟花捲! 請妳趕快搬家到加州來煮給我吃吧, 哈哈哈...
多謝誇獎~
我們到外面也是幾乎都點白醬的 pasta，外面的蕃茄義大利麵都太酸啦！味道太重，把其他東西的味道都蓋住了。
呵呵 可惜沒辦法把饅頭和花捲寄去給你吃~ ^^
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