最近櫻花慢慢開始開了，這裡的櫻花有深粉紅色和淺粉紅色的，深色的現在開始開了，淺色的吉野櫻還要再等一兩個星期。這篇裡的照片是我們家附近春暖花開的景色。
這是我家社區外面的路，樹上已經開了滿滿深紅色的小花，這種花看起來沒什麼花瓣，只有花蕊。
這個週末，朋友們以 "春宴" 為題，辦了一場 potluck我們帶的是花菜和梅干排骨
梅干是滿姑在橫山自己曬的，媽媽二月幫我帶來，在我家做了一次，我才學會了"媽媽的味道"以前每次看食譜做，加了很多其他的調味料，做出來都沒有家鄉味。原來媽媽煮的時候，先在電爐上煮了三十分鐘，讓肉入味了之後，才放到電鍋蒸，而且調味料只有加醬油和糖而已。
跟我媽說，我要帶去給大家吃，她說這道菜黑黑的，不好看，所以 CT 就建議我用青江菜擺盤，就又變成花的樣子啦！結果...沒有白飯可以配...沒辦法，每次 potluck 都好多菜，大概有白飯的話，大家菜就吃不下了。家裡還有梅干排骨剩下的滷汁，嘿嘿~ 超下飯的喔~~
花菜就沒什麼技巧，調味料加一加，拿去烤烤就好了，可是這樣烤的菜都會有自然的甜味呢！
6 comments:
你那天的梅干真是好吃極了...現在想到還會流口水呢~可惜我們就要回去了,不然,還想再吃一次!!嘿...
豆媽
謝謝你的捧場 ^^ 我要跟我滿姑說，她一定會很高興~
媽煮梅乾扣肉時還是有放些鹽,如果只用醬油,
顏色會太深,所以不能只用醬油提味.
哈哈 難怪我煮出來的這麼黑 ^^;
我做的梅干扣肉不會太黑喔. ^^ 因為我放的醬油跟水的比例等於一比六... (而且還用有刻度的量杯量喔. ^^y) 就通通丟到壓力鍋十分鐘就煮完了. 時間也是用量表... 是 "非常精確"的梅乾扣肉. 可惜肉跟梅乾菜的份量都是隨便放的. ^^;
哇 真精準！
我都是隨便加啦！所以大概每次鹹度都不同。
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