在 Portland 找不到列名為 Iranian 的餐廳,只有 Persian 餐廳。我上網找了一下 Persian 和 Iranian 的差別,發現還有點複雜。原來以前的波斯 Persian 王朝是位在伊朗的位置,目前 Persian 這個字的使用是指 "波斯族",伊朗裡有很多波斯族,但波斯族不是全部都在伊朗,也不是全部的伊朗人都是波斯族....真是越來越繞口了!總之,Persian 指的是種族,但 Iranian 指的是國籍在伊朗的人。 Persian food 一般指的就是伊朗菜囉! 而不會用 Iranian food。
Portland 真的是很棒的城市。這裡很能容納各種國家的文化,許多道地的小吃可以在餐車裡找到。這家 Caspian Kabob 是 Portland yelp 裡 Persian food 評價最高的,老闆是土生土長的伊朗人,他說他賣的食物絕對是道地的伊朗菜。但他的菜單真是超簡單,就賣烤肉串 Kabob! Kabob 的選擇有雞肉、蔬菜、或是牛羊肉丸。可以配 Pita 麵包、飯或是生菜沙拉。就這樣而已,沒有太多絢麗的食物,只有簡單道地的 Persian Kabob。
Kubideh Kabob - 牛羊肉丸,肉很嫩又多汁~
The Combo Kabob - 包括 Jujeh Kabob 烤雞肉串 和 Veggie Kabob 蔬菜串
老闆說 Persian food 和其他 Mediterranean food 主要的差別是,Persian food 加的香料比較少一點,所以更能吃出肉本身的原味。他們用的香料主要是 Onion, Garlic, Sumac, Saffron 肉有用優格醃過,飯上都會加 Saffron 所以是黃色的。肉上面紅色的粉是 Sumac,味道類似檸檬,有點酸味。吃的時候肉也會沾有大蒜味的優格醬。可惜我們不吃麵粉和奶製品,所以沒有吃 pita bread,也沒有沾優格醬。但飯和肉串都很好吃!!
這週我們去俄羅斯餐廳 Kachka ,也到了東邊 82 街附近的俄羅斯超市 Roman Russian Grocery Store 逛逛。Kachka 有入榜 Portland 38 Eater,最有特色的菜應該是這個....Herring "Under A Fur Coat"
真的是很美的一套前菜沙拉~ 裡面有七層,從下到上分別是 1. 馬鈴薯 2. 洋蔥 3. 鹹魚 Herring 4. 紅蘿蔔 5. 甜菜根 6. Mayo 7. 蛋白和蛋黃。有甜 (紅蘿蔔和甜菜根) 也有鹹 (Herring) 的味道
俄羅斯人也吃水餃呢! 他們的水餃是圓形的,裡面包肉餡,上面加 cream 和洋香菜!CT 吃了覺得只有沾醬比較不一樣,水餃吃起來還不錯,比一般中式的水餃小,大概只有三分之一的大小,我們點的裡面包了混合 牛、豬、小牛肉混合的絞肉和洋蔥,菜單裡還有甜的水餃或加了 cheese 的選擇。
Roman Russian 超市裡冰櫃滿滿的水餃!!! 應該是他們重要的熱賣商品
冷肉切盤也是很普遍的,是不是俄羅斯有很多鱈魚呢??
切盤上的是冷的醃鱈魚~ 好吃好吃~ 肉嫩、清爽,又不會太鹹~
Roman Russian 超市裡有很多醃菜、冷肉和魚罐頭,還有好多好多的蛋糕和巧克力~ 上面是我們去俄羅斯超市的戰利品!! 右邊兩瓶啤酒,中間是梨子氣水,左邊是兩罐魚罐頭,前面是冷肉切片。Google 照片裡可以看到很多店內賣的商品喔!!