在 Portland 找不到列名為 Iranian 的餐廳，只有 Persian 餐廳。我上網找了一下 Persian 和 Iranian 的差別，發現還有點複雜。原來以前的波斯 Persian 王朝是位在伊朗的位置，目前 Persian 這個字的使用是指 "波斯族"，伊朗裡有很多波斯族，但波斯族不是全部都在伊朗，也不是全部的伊朗人都是波斯族....真是越來越繞口了！總之，Persian 指的是種族，但 Iranian 指的是國籍在伊朗的人。 Persian food 一般指的就是伊朗菜囉! 而不會用 Iranian food。
Portland 真的是很棒的城市。這裡很能容納各種國家的文化，許多道地的小吃可以在餐車裡找到。這家 Caspian Kabob 是 Portland yelp 裡 Persian food 評價最高的，老闆是土生土長的伊朗人，他說他賣的食物絕對是道地的伊朗菜。但他的菜單真是超簡單，就賣烤肉串 Kabob! Kabob 的選擇有雞肉、蔬菜、或是牛羊肉丸。可以配 Pita 麵包、飯或是生菜沙拉。就這樣而已，沒有太多絢麗的食物，只有簡單道地的 Persian Kabob。
Kubideh Kabob - 牛羊肉丸，肉很嫩又多汁~
The Combo Kabob - 包括 Jujeh Kabob 烤雞肉串 和 Veggie Kabob 蔬菜串
老闆說 Persian food 和其他 Mediterranean food 主要的差別是，Persian food 加的香料比較少一點，所以更能吃出肉本身的原味。他們用的香料主要是 Onion, Garlic, Sumac, Saffron 肉有用優格醃過，飯上都會加 Saffron 所以是黃色的。肉上面紅色的粉是 Sumac，味道類似檸檬，有點酸味。吃的時候肉也會沾有大蒜味的優格醬。可惜我們不吃麵粉和奶製品，所以沒有吃 pita bread，也沒有沾優格醬。但飯和肉串都很好吃!!
這週我們去俄羅斯餐廳 Kachka ，也到了東邊 82 街附近的俄羅斯超市 Roman Russian Grocery Store 逛逛。Kachka 有入榜 Portland 38 Eater，最有特色的菜應該是這個....Herring "Under A Fur Coat"
真的是很美的一套前菜沙拉~ 裡面有七層，從下到上分別是 1. 馬鈴薯 2. 洋蔥 3. 鹹魚 Herring 4. 紅蘿蔔 5. 甜菜根 6. Mayo 7. 蛋白和蛋黃。有甜 (紅蘿蔔和甜菜根) 也有鹹 (Herring) 的味道
俄羅斯人也吃水餃呢! 他們的水餃是圓形的，裡面包肉餡，上面加 cream 和洋香菜！CT 吃了覺得只有沾醬比較不一樣，水餃吃起來還不錯，比一般中式的水餃小，大概只有三分之一的大小，我們點的裡面包了混合 牛、豬、小牛肉混合的絞肉和洋蔥，菜單裡還有甜的水餃或加了 cheese 的選擇。
Roman Russian 超市裡冰櫃滿滿的水餃!!! 應該是他們重要的熱賣商品
冷肉切盤也是很普遍的，是不是俄羅斯有很多鱈魚呢??
切盤上的是冷的醃鱈魚~ 好吃好吃~ 肉嫩、清爽，又不會太鹹~
Roman Russian 超市裡有很多醃菜、冷肉和魚罐頭，還有好多好多的蛋糕和巧克力~ 上面是我們去俄羅斯超市的戰利品!! 右邊兩瓶啤酒，中間是梨子氣水，左邊是兩罐魚罐頭，前面是冷肉切片。Google 照片裡可以看到很多店內賣的商品喔!!
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