Eater 38 PDX 之四 ~ lunch at Pok Pok

這是我們第二次去 Pok Pok，以前就聽朋友說這家泰國菜不錯，沒想到它是 Portland 38 essential restaurant 的 No. 1。這家的老闆 Andy Ricker 是美國人，Vermont 來的，Pok Pok 在美國東西兩岸都有分店，賣的是清邁夜市口味的北方泰國菜。

我們點了菜單裡最前面的三種 special: Kai Yaang, Papaya Pok Pok 和 Ike's Fish Sauce Wings。

這道 Ike's Fish Sauce Wings 真的是 Pok Pok 的招牌菜，到店裡走一圈幾乎每桌都有點，味道也很不錯，連小 B 都愛吃。雞翅是以越南的魚露和糖醃，炸了以後，表面沾上魚露、大蒜、糖，再配上蘿蔔泡菜。真的是很好吃的一道開胃菜。

這就是青木瓜沙拉，裡面有青木瓜、番茄、檸檬、蝦米、四季豆、花生、大蒜、辣椒、調味料。裡面平常比較少見的調味料是 tamarind ，中文叫做 "酸豆"，或 "泰國甜角"，在超市裡還可以找到 tamarind juice 的罐裝飲料喔！

這道菜也很開胃，很下飯，酸酸辣辣甜甜鹹鹹的，真的是很標準的泰國菜，辣度算是美國菜裡面比較辣的。

這道是 Kai Yaang 烤雞，雞裡面塞的調味有香茅、蒜、胡椒和香菜，沾醬有酸甜醬和泰國甜角tamarind 醬，，旁邊盒子裝的是飯，泰國長糯米。這道烤雞我覺得蠻普通的，不算特別好吃或有特色。

我們點了這三道，加上飯和一杯啤酒，加小費美金五十元，算偏中高價位的了。比較推薦雞翅，其他兩道就一般般，下次大概不會再點了。

這裡有老闆 Andy Ricker 去台灣吃東西的報導喔！
Portland Monthly Mag - Andy Ricker's Postcards from Taiwan

Pok Pok 

3226 SE Division St  Portland, OR 97202
(503) 232-1387

www.pokpokpdx.com

Eater 38 PDX 之三~ brunch at Tasty n Sons

星期五早上趁著小鬼去上學，車子換機油的時間，跟老公小約會去東邊的 Tasty n Sons 吃 brunch，這家也是 PDX 38 essential restaurants 之一。我們又選了坐在吧台的位置。店裡很開闊，星期五早上九點不用排隊，但十點以後店裡就幾乎全滿了，看來星期五早上不用上班上學的人還不少。聽說週末來是大排長龍的。

我們喜歡這種開放式廚房的餐廳，感覺可以看到他們把廚房整理得很乾淨，井井有條的，也可以清楚看到他們到底在我們的盤子裡放了什麼食材。他們的抽油煙機也很強力，坐在吧檯的位置也不會太感覺到油煙味。

我們去的前一天晚上就上網查了一下 reviews，決定吃大家推薦的菜：Potato Bravas, Chocolate Potato Doughnut 和 Shakshuka。

Potato Bravas 是馬鈴薯塊上面有番茄的調味，上面加兩顆蛋和 aioli。Aioli 是大蒜、橄欖油、檸檬汁和蛋黃加起來的調醬。馬鈴薯的軟硬度剛好，調味也酸甜度適中，但整道菜大部分都是馬鈴薯，只能當 side dish 來點，或者給馬鈴薯的愛好者吃。

Chocolate Potato Doughnut 裡面是馬鈴薯加上淡淡的巧克力調味，表面灑滿糖粉，在淋上 creme anglaise ，跟一般油油甜甜的 doughnut 很不一樣，不油不膩不太甜，還有巧克力的味道，是一個味道比較清淡健康的 doughnut。 

這個 Shakshuka 是比較特別的一道，我們也很喜歡。裡面有番茄、大蒜、洋蔥、青紅椒、sausage，上面加兩顆半熟的蛋，還有烤酸麵包。這道菜最厲害的地方是...大蒜、洋蔥、青紅椒都是 CT 不愛吃的，但 CT 居然覺得這道菜還不錯吃！我實在應該學起來，在家裡做做看！半熟的蛋要把它打開，和其他的料混在一起，比較好吃喔！

我們點了這三道、咖啡和牛奶，加外帶三顆 doughnut ，總共約 30 元，算是價位中等的 brunch 店，每道菜份量都中等，不像其他 brunch 店那麼多，每一份 big plate 大概一個人可以吃完。

Tasty n Sons
3808 N Williams Ave  Portland, OR 97212
(503) 621-1400
Menu 

Eater 38 PDX 之二 ~ dinner at Le Pigeon

最近我們開始嘗試 Portland 38 essential restaurants，其中一家 Le Pigeon 是我們注意很久的餐廳，因為我對法國菜很好奇，法國人似乎也是很講究美食文化，但食材和亞洲食物很不一樣。CT 對法國菜是敬而遠之，因為覺得每次好像都要等很久，而且都要吃一些怪怪的東西。

這家 Le Pigeon 跟我們以前去的法國餐廳不太一樣，餐廳裡除了吧檯的座位外，只有三張桌子！三張很大的桌子，每個桌子大概可以坐十幾個人，這樣強迫陌生人要坐在同一桌。我們對於這樣的方式不太習慣，覺得跟別人的距離有點太靠近了，所以就要求坐到吧檯的位子。這樣還有一個很大的好處，就是可以觀賞廚師做菜。

廚師有三位，一位負責做主餐，一位負責做前菜，一位負責做甜點。最靠近我們座位的是綁頭巾大鬍子的主廚，每道菜都用小鍋一份一份煮，一鍋大鍋的水不停的滾，是煮義大利麵的，今天最多人點的主餐大概是 sweet breads 和 halibut。從我們坐下來到吃完 (大約一個半小時) 的時間，他的手都沒停過，一份一份的做。大概是因為有看他 "表演"，所以這次並沒有覺得等餐等很久。

Le Pigeon 的 menu 每週都會有點不同，但還是有一些應該是每週都會出現的菜。我上網查了照片，發現他的泡芙冰淇淋好像很多人點，所以我們也點了這個：

很難想像裡面的冰淇淋是什麼口味的吧...這道甜點叫做 Foie Gras Profiteroles。Foie Gras 是鴨肝或鵝肝的意思...如果我先查好字典，大概會對這道甜點有點怕怕的，但在 "無知" 的狀況下吃...是覺得還不錯啦！因為 Foie Gras 是很肥的鴨肝，冰冰的作成 cream，真的有像冰淇淋的感覺，上面再加 sea salt 和 caramel，甜甜鹹鹹的，味道還不錯。

另外一樣怪菜是這個：

菜名是 Sweetbreads- boar neck ragu, pappardelle, fennel

什麼是 sweet bread 啊...原來是甲狀腺！！！ 噁...想到還是覺得噁。

又在無知的狀況下點了這道菜，也吃了一大半。廚師把 sweet bread 表面炸得酥酥鹹鹹的，裡面軟軟的，吃起來還以為是鹽酥雞！不過裡面是沒有雞肉的絲狀，還比較像老豆腐的質地。

比較正常的另外兩樣是前菜鴨胸和主菜 Beef Cheek Bourguignon

底下是薄薄的生鴨胸用火槍烤表面到半熟，上面是半熟的蛋和生菜。這大概是這一餐我最喜歡的菜。

底下是馬鈴薯泥加紅洋蔥，上面是燉牛下巴，味道還不錯，牛肉也煮得很爛很入味，但整道菜吃幾口就飽了。

好吧...我真的不是好的美食評論家，只能說是個食客，喜歡到處嘗鮮，卻不會詳細的描述食物的味道。

這一餐，我們點了一道前菜，兩份主餐，一份甜點，再加一杯紅酒，加小費大約美金 $120。

法國菜...真的很多怪怪的食材，但也只是我們平常很少接觸而已，就內臟食材來說，台灣料理裡也是有炒豬肝，燉豬腦，涼拌生腸 (輸卵管) 之類的食物，我們對於鴨肝冰淇淋，炸豬的甲狀腺...真的就是 "少見多怪" 啦！

Le Pigeon
738 E Burnside St
Portland, OR 97214
(503) 546-8796

http://www.lepigeon.com/