Portland 的幾家拉麵店，包括 Eater 38 PDX 之一 ~ dinner at Biwa

CT 和我平常最常外食的餐廳就是日本店，拉麵是最常吃的日本食物之一，之前我們最常去的拉麵店是 Toshi，這是在 185th 上的一家很小的店，看起來很道地，客人很多是日本人，店員和師父都是日本人，味道還不錯，朋友特別介紹這家的拉麵好吃，所以我們每次來幾乎都點拉麵。CT 在跟同事吃飯時聊到拉麵，才知道 Toshi 竟然是 Portland 地區評價最低的，其他還有好幾家有特色的店。我們就在兩個星期內拼了以下知名的五家！！帶小B一起去吃，就一併比較了各家的日式煎餃 Gyoza。

 *Toshi* 745 SW 185th Ave, Beaverton, OR
Broth：☆☆ (湯頭還行，不過鹹味太重)
Topping：☆ (叉燒肉有點乾又沒啥味道)
Egg：☆ (就是一般過熟的白煮蛋)
Ramen overall：☆
Gyoza：☆☆☆

Special: 麻婆豆腐拉麵、蟹肉煎蛋拉麵 (上圖)、雞肉炒什菜拉麵，炒飯還不錯，sushi 也還 ok，聽說師傅是去中國學過中國菜的日本人，所以有一些很很 "中華式" 的餐點。

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*Mirakutei 味樂亭* 536 E Burnside St, Portland, OR 97214
Broth： ☆☆☆☆☆
Topping：☆☆☆☆ 叉燒肉帶點肥，很入味不會太乾，是切薄片的
Egg：☆☆☆
Ramen overall：☆☆☆☆☆ 整體性相當平衡，較清淡無負擔
Gyoza：☆ (上桌時，煎餃的皮竟然是破的！)

Special：這家 sushi 很讚喔！推薦試試 salmon belly (上圖) Spicy Yuzu Ramen 也算特別，但這家非常不適合帶小孩來，沒有 high chair 也沒有 booster seat，店員服務態度不佳。

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*Biwa* 215 SE 9th St. Portland, OR 97214
Broth：☆☆
Topping：☆☆☆☆☆ 薄肉片很入味，加點大塊的豬肩肉也相當棒，感覺像是先燉再烤過的。
Egg：☆☆☆☆☆ 超讚，感覺像溫泉蛋一樣，裡面的蛋黃是半流體狀的，帶有 sake 的味道。
Ramen overall：☆☆☆ 整體搭配普普，感覺如果可以只點 topping 就不用點麵了。
Gyoza：☆☆☆☆☆

Special：有人說，吃完 Biwa 和 Mirakutei 後，會覺得可以和 biwa date，但會和 Mirakutei get married，我們兩家吃完後就可以了解...。因為 Mirakutei 味道比較清淡，感覺比較耐吃，而 Biwa 的味道比較重，但很有特色！這家的拉麵 topping 可以加點 smoked pork shoulder，感覺像蹄膀肉煙燻過後再拿去烤，肉很嫩很好吃，但味道很重，吃不多。
Miso butternut squash ice cream 超讚！甜甜鹹鹹的，有一點味增加焦糖的味道。
這家還有賣烤雞心、雞胗，烤雞心很好吃，他們把雞心裡所有的血管都去掉，烤起來很嫩。

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*Yuzu* 4130 SW 117th Ave # H  Beaverton, OR 97005
Broth：☆☆☆☆
Topping：☆☆☆☆☆ (招牌 Kakuni Ramen 的三層肉真是一絕，入口即化還帶有sake香味)
Egg：☆☆☆
Ramen overall：☆☆☆☆☆ (招牌 Kakuni Ramen)
Gyoza：☆☆☆☆

Special：招牌 Kakuni Ramen 一定要試試。這家一定要先訂位，或六點一開門就進去，不然就要排至少半小時。烤牛舌(上圖)很讚。

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*Shigezo* 910 SW Salmon St. Portland, OR 97205
Broth：☆☆ (東京拉麵湯汁過油，熊本拉麵湯頭不錯不過胡椒味重)
Topping：☆☆☆
Egg：？沒點
Ramen overall：☆☆
Gyoza：☆ (跟韭菜盒一樣，韭菜味超重，我們三人都不想吃)

Special：熊本 Kumamoto Ramen，裡面有紅薑、黑木耳、麻油。這家的燒烤不錯，很有日本居酒屋的感覺，烤鮭魚肚很下酒，也有賣大阪燒。有 tatami room。但普遍味道都偏重，服務速度很慢，態度不佳。

呼~ 這樣一口氣吃了好幾家拉麵，果然是比較容易吃出差別的啊！我們沒有特別評斷他們的 "麵條"，因為都有一定水準，吃不出太大差別，也沒有特別喜歡的地方。結論是...感覺相當好吃的是 Mirakutei，與 Yuzu 的招牌 Kakuni Ramen。Biwa 也不錯吃，但是下次去不要點拉麵了，點串燒配啤酒就好囉！