2022 志工紀錄 - Lewis and Clark Community Friendship/Village Church Tutoring

 2022 年九月，我登記了 Lewis and Clark College 的 Community Friendship Program，這個機構配對社區的家庭和來短期就學的國際交換學生，讓我們有機會做文化的交流。記得我們在剛到美國的時候，我到 Boston 的 Park Street Church 的 Focus program 學英文，吃晚餐，交了很多的朋友，所以現在也透過這些組織來回饋社會。

這次的學生是從日本來的 A，她從北海道來，是大三的學生，主修 International Business 之類的，來 Lewis and Clark 讀四個月，九月到十二月。我們家帶她去了好幾個季節性的活動，包括Portland 市中心、十月南瓜田、刻南瓜，十一月的感恩節和黑五購物，十二月的聖誕燈和打保齡球。

Ella 跟 A 玩得蠻好的，一起做手鍊、打網球、打電動、逛街，我跟 A 也有許多移民心得的交換。因為 A 沒有駕照，又是短期停留，住在 Lewis and Clark 的山區裡，交通超級不方便。所以每次我們去接她出來逛，就豐富了她在美國的生活。

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2022 年九月，我在 Village Church 經過面試後，開始當英文家教志工，配對的是一個六十幾歲的韓國裔媽媽 S，每周跟她聊天一小時，讓她有出來練習英文會話的機會。她有三個小孩，兩個是醫生，但另一個是重度自閉的女兒，這個女兒二十幾歲，已經不能在公立學校系統內接受教育，所以只能整天在家，她每天睡覺從下午五點多睡到凌晨兩點，S 就必須跟她同起同坐，照顧她一切的生活起居。

S 和老公為了能讓女兒能用習慣的廁所，又能到別的地方走走，所以就買了一台 RV，這樣上山下海都可以，只是不能過夜，因為女兒睡不慣別的床，而且凌晨兩點就要起來，也許也怕吵到別的居民。

她們曾經試過讓女兒去自閉症的安養中心，但是安養中心把她女兒太早起床後，關在遙遠的角落房間裡，她們不忍心讓女兒受到這樣的對待，就接她回家，全程 S 照顧，每天有一個四小時的看護來幫忙，讓 S 跟老公能喘一口氣。

看到她的遭遇和需要，就比較了解在學校當 Para II 的人對特教小孩和家庭的幫助。我對她們感到同情，很希望能幫助她們和她們的小孩，但卻不得其法，不知道該怎麼樣才能有真正的幫忙。但也許只是陪她聊聊天，在學校顧著讓她們能出去工作和在家做好家務，就已經是天大的幫忙了。

2022 志工紀錄 - Safe Family Mommy mentor

我從 Sunset Moms 得到了 Safe Family 的資訊，這個組織是基督教團體結合媽媽們去協助需要幫忙的媽媽們。她們在志工申請後，進行了完整的安全調查、訓練和面試，也需要朋友的推薦信，他們要充分了解志工的屬性後才進行配對。提供的服務包含小孩短期照顧、小孩交通接送，和媽媽的關心。如果想做小孩的短期照顧 home stay，就需要內訪，確認家中的空間是安全的，有些需要 baby proof。我家老公希望不要進到家哩，所以我登記的項目是 Mommy Mentor，主要是對媽媽的關心，內容包含每兩周一次見面聊天，和隔週電話或簡訊的關懷。

經過的好幾個月的申請和配對，在今年八月底終於和一個媽媽配對上了，K 是墨西哥移民，兩個孩子是不同的爸爸，第一個兒子 D 今年七歲，上小學一年級，爸爸有家暴的問題，所以 K 帶著 D 離開他後開始打官司。K 又跟第二個男人生了兒子 A，目前是六個月大的 baby，家裡還有兩隻狗，只有 A 的爸爸在做 home construction 的工作，他們家這樣符合社會低收入戶的標準，所以可以領社會各項的福利。

K 在去年出了一場嚴重的車禍，所以心裡有創傷，沒辦法開車出門，每天就送 D 上學，在家裡顧 A 和兩隻狗，跟 A 的爸爸住在一起，住在一間兩房一衛的小公寓裡。

我跟 K 見過好幾次面，發現我跟她有許多共同點，因為我們都是移民，小孩年齡也蠻接近的，對小孩的教育都很重視。我主要除了拜訪和簡訊關心她之外，會到各處幫她領物資。這些還蠻開闊我的視野的，因為我們家不符合領物資的規定，但我替她領物資，就見識到了社會給她們的服務。

主要社會福利，我所接觸過的，是醫療、教育、家用品、食物和衣服。社會福利 Medicaid 給低收入戶免費的醫療保險，還讓他們能免費搭 uber 去看醫生。這樣每個月就幫他們省下了好幾千元的醫療費用。

食物透過 Food Bank 和 Care to Share。他們有每個月一次的食物卷、還能到 Food Bank 領取食物。Food Bank 也透過各教會的 Food Closet 或 Helping Hand 捐乾的食物、罐頭，和過了 sell date 的冷凍食物及蔬菜水果。

2022/12/7 我到 Holy Trinity Church 領食物，我很驚訝他們的庫存這麼的豐富，從澱粉類、蛋白質、蔬菜水果、和家用品衛生紙類，基本上領取的食物夠全家吃最少一周。食物包含了大概有五大袋，其中有兩條麵包、兩包義大利麵、一包米、一包豆子、十幾個罐頭、水果有橘子和蘋果，蔬菜有馬鈴薯、紅蘿蔔和各種罐頭青豆玉米，肉類有兩包牛肉、一包雞腿、一包魚肉、一包冷凍的豆子，還有鮪魚罐頭和花生醬。

教育的部分，社會福利有 Head Start，他們從小孩六周大就可以開始送免費的托嬰，每天有大概 10~12 小時的照顧，然後進入免費公立學校系統。

衣服的部分，教會和學校都有 clothing closet 是各處的家庭捐贈的舊衣，有許多的志工在幫忙篩選這些舊衣，把任何有瑕疵、破洞、汙點、上面有不雅圖案或文字都的丟掉，然後再讓需要的人來這裡自己挑選。

我們稍微計算了一下，發現這些福利林林總總加起來，每個月大概幫他們省了六千元的費用，是一般領基本時薪每天工作 8 小時，每天工作五天的人的兩倍！這樣一般的家庭比較合算的安排應該是一個人去工作，讓家庭符合了社會福利的門檻，然後另一個人就努力的領社會救濟。

所謂的 luxury，基本上我們能到超市自由選擇就是一種 luxury 的生活，每天有維他命可以吃，生病了能選自己想要的醫生，到超市選這個星期想煮的肉，選擇想要的健康蔬菜，這就是 luxury。

2022 年志工紀錄 - 慈濟

     今年年初在 Netflix 看了一部影集 Maid ，訴說一個有家暴男朋友的女生帶著自己的小孩逃出來，她的媽媽跟男朋友住在 RV 裡，所以她也沒辦法投靠她的媽媽，她變成了無家可歸 homeless，她需要出去工作才能維持自己和小孩的生活，但因為需要照顧小孩，沒有錢負擔保母，就讓生活很兩難。看了這部影集後激發了我對弱勢團體的同情心，開始到 Portland 各處尋找志工的機會。以下是我在今年度做的幾項志工服務紀錄

1. 慈濟老人院音樂會及 Ronald Macdonald House 送餐

我們家希望能讓孩子們也能開始參加志工的服務，因為他們的年齡，再加上在疫情期間能做的機會真的很少，所以我們幫他們登記了慈濟到老人院辦每月一次的網路音樂會。孩子們用他們考試和表演預先錄好的 video 在線上音樂會的時候放給老人們看，他們也跟老人們線上問安。但這個活動我們參加兩三次就沒有繼續了，因為老人們跟孩子們基本上沒有互動的機會。

慈濟還有每個月一次用捐款買好素食的中餐，送到 Ronald Mcdonald House，這個地方是跟麥當勞不確定有沒有什麼聯結，這是讓 OHSU 裡有孩童生病住院的家屬能用低價格短暫住宿的地方，裡面跟旅館很像，一個一個的房間，還有很完整的家庭遊戲區，有撞球桌、桌上足球台、電動、桌遊，也有一些免費提供給小孩玩的玩具。慈濟登記的是每月一次送餐給家屬吃，我們到中餐館取餐後，開車送到 Ronald Mcdonald House 的廚房，食物換到那邊的容器後，在把中餐館的容器送回去餐廳。

孩子們對於送餐的活動比較有興趣，雖然沒有直接接觸到病童或家屬，但到 Ronald Mcdonald House 參觀，能在那邊玩一下那裏的遊戲，也覺得有趣。我們做完都心存感激，自己的孩子身體健康。

ＳＬＣ－Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｄ Ｌｅａｒｎｉｎｇ Ｃｅｎｔｅｒ

 今天到　ＳＬＣ　工作了四小時，十個小孩，一個老師，四個助理。其中五個小孩能坐好上課，一個缺席，另外四個狀況每個都很特殊。共同的狀況？每個小孩都非常依賴　ｉｐａｄ。其中一個小孩一下校車就躺在人行道上，要兩個老師一人架他一邊，才能把他架教室，教室門關著，裡面用軟墊擋住，以免小孩開門逃跑，一位助理說曾經有小孩逃跑到大馬路上，叫警察來追才把他追回來。

Ｄ生理年齡十歲，但心智年齡只有　１８　個月大，沒辦法說話，來上學就跟著　ｉｐａｄ　在跑，除了拿著　ｉｐａｄ　看　ｙｏｕｔｕｂｅ　卡通片之外的時間，都在跟老師玩跑和追的遊戲，因為助教們都忙著要　Ｄ　坐下，如果他坐下，就給他糖果吃。連　    ＰＥ　課的時間都要他坐在椅子上，因為如果他不坐著就可能會攻擊其他的小朋友。他走累了，像個　ｂａｂｙ一樣要我抱著他讓他午睡，其他助教卻說要他回到原本的教室，他就又起來鬧了一陣。

另一個小孩　Ｌ整天都在說要去找　ｓｐｉｄｅｒ’ｓ　ｗｅｂ，拿著小刷子和畚箕，到處找　ｓｐｉｄｅｒ’ｓ　ｗｅｂ，把地上的削都掃得乾乾淨淨，但是不願意學讀書和數學，一直找我問什麼事是不是　ｂａｄ　ｔｈｉｎｇ，包括搶銀行是不是　ｂａｄ　ｔｈｉｎｇ？，說詛咒的話是不是　ｂａｄ　ｔｈｉｎｇ？

其他好好上課的小孩，四小時的時間大概只有不到一小時的教學時間，課程內容大概只有幼稚園的程度，除了教學以外的時間，小孩都在看　ｙｏｕｔｕｂｅ唱歌跳舞，或是自己拿　ｉｐａｄ　或　ｃｈｒｏｍｅｂｏｏｋ　在看電視。也有的小孩整個早上都在想盡辦法要拿到　ｉｐａｄ　（因為他都不完成他的功課，所以不能有　ｉｐａｄ），或是整個早上都在玩　ｐｌａｙｄｏｈ．

看到這些小孩，一部分感到無力，不知道他們學習的方向是什麼？也不知道他們有沒有努力在學習。一個十歲的小孩連　２０，　３０，　４０．．．數字都沒辦法寫好，是家長和老師都無力去教育他們，已經放棄了嗎？還是家長和老師都非常了解這些小孩的極限，所以不再做無謂的期望？這些小孩眼中的世界和學校是一個什麼樣的環境？

特別助理

最近開始到學區當代班職員，職員的工作分為以下幾類: Para I, Para II, Nutrition Services, Office Assistant, Tech I/A 和 Library Media Assistant. 目前做過其中幾類，其中最常做的是 Para II，也就是到特教教室當助教，或是到一般班級協助特別需要幫忙的孩童。

最近到一間學校當一般班級其中一個小孩的助教，基本上工作內容就是在這個孩子旁邊，確保他的安全和其他孩童的安全，因為這個小孩可能有打人或暴走的危險，班上一班二十幾個小朋友，只有一個老師，如果一個小孩有暴走或特別需要調節的狀況，老師需要去照顧他的話，其他小朋友就沒有人能顧及他們的安全，課程內容就更不能正常進行了。所以當班上有特殊孩童的時候，學校首先先送他到校長室，然後就會開始做評估，看看能不能有經費雇請他的特助 (保鑣)，理想上短暫的個人助教後，這個小孩就能融入班級，不需要特別照顧。但如果狀況沒有改善，學校就會積極跟家長開會，希望能把這個小孩送到特別班，我的看法是，這樣可以節省經費，這個小孩"可能"也會得到比較妥善的照顧。

Para II 去的特別班有許多種類，其中 ISC 是我去過狀況最糟的，裡面的小孩除了智力低於 70 以外，還加上有其他的殘疾，有的是唐氏症，有的是自閉症，或是肢體殘障必須坐輪椅，這些孩子們有些已經到國中高中，卻還不能自己上廁所，大部分都沒辦法說話正常溝通，必須用類似 ipad 的電子產品當他們的發聲器，他們用 ipad 選擇圖案發聲來表達。這些孩子跟老師師生比大概是 2:1，主要老師教他們一些基本生活技能，包括買東西、注意安全之類的。他們程度不一，有的會識字，有的完全沒辦法自主表達，有的不會做基本數學運算。特教的工作有點像看護，帶他們去上廁所，換尿布，顧他們吃飯不要噎到，有的要幫忙餵食。對於這些孩子，學校最大的幫忙也許是讓他們的家長能有喘息的空間和時間，學校也努力希望教她們最少能自立照顧自己的吃飯上廁所，能走在馬路上注意安全，但是成效也是因人而異。老師們都非常的有愛心和耐心，除了顧好自己的安全之外，注意學生的安全是首要，至於學科能力就是其次了。

Forest Park Challenge #7 - Lower Macleay Park + Wildwood Trail

這次用 app STRAVA 紀錄走的路線，每次都忘記一開始就要打開...所以從半路才開始紀錄。我們從 Lower Macleay Park 出發，沿著 Lower Macleay Trail 經過 Witch's Castle 後，轉到 Wildwood Trail，再到 Cumberland Tr, Tunnel Tr, 回到 Portland NW，走街道回到 Lower Macleay Park。Google Map 沒有畫到 Cumberland Tr 和 Tunnel Tr 的路段，所以沒有辦法用導航走，還好我們用 "One City's Wilderness" 書上 Hike 11 的地圖。

書上設計的 Hike 11 是回程走 Upper Macleay Trail ，但我們目標是想走完 Wildwood Trail 全程，所以就改走 Wildwood Trail 回來。

這個石屋 Stone House 在 Google Map 上標示為 Witch's Castle!! 這個房子已經有 170 年的歷史，傳說有鬧鬼~~~~ 

今天的驚喜是，在走 Lower Macleay Trail 的時候在 Balch Creek 看到一隻 Great Blue Heron! 昨天晚上才跟 Ella 說到台灣的白鷺鷥，今天剛好看到一隻跟白鷺鷥長得有點像的大藍鷺。

Forest Park Challenge #6 - Wildwood between Newburry and BPA rd

這週雨下得蠻大的，我們還是撐著傘去走 Wildwood Trail，這次也是開兩台車，走的路徑是從 BPA Trailhead 到 Wildwood Newberry Trailhead。Google map 上沒有顯示從 BPA Road 到 BPA Trailhead 的步道，其實這段路是可以走的，而且路還蠻寬的，全程走完 3.13 miles，坡度平穩，屬於 easy level。

這段因為離市區最遠，是 Forest Park 最北邊的路段，書上寫植物相最原始，我感覺這段路樹上的 moss 比較多，路比較窄，人也比較少。這次明顯覺得路人普遍有戴口罩，感覺把口罩戴好是跟路上最禮貌的打招呼了，戴了口罩就不需要轉身用背，或讓到 trail 外面保持 6 feet。

Forest Park Challenge #5 - Wild Cherry Trail

今天天氣終於不再溼答答，氣溫也高到華式八十度，我們今天開一台車，走稍微有點坡度的步道，從 53rd 上的 Dogwood Trailhead 出發，走 Wild Cherry Trail 到 Leif Erikson Dr. 左轉，然後開始上坡，到 Dogwood Trail 交叉口回到小路，在延著 Wildwood Trail 回到原本的 Wild Cherry Trail，這樣是一個大約 2.6 miles 的 loop，剛好適合我們家的體力時間和腳程。

Dogwood Trailhead -> Wild Cherry -> Leif Erikson Dr. -> Dogwood -> Wildwood -> Wild Cherry -> Dogwood Trailhead

這是我們第一次走到 Leif Erikson Dr.，本來看到名字有 Dr. 以為是有車子會開上來的大路，行走可能不安全，原來這條 Dr. 上的車只有騎 Mountain Bike 腳踏車和跑步或健行的路人，一般汽車不會開上來，所以很適合配合跟 Wildwood Trail 組成 loop 的路線。Leif Erikson Dr. 上運動的人比樹林裡要多蠻多的，但跟樹林裡的小路比起來寬廣許多，所以在 Covid 19 期間要跟人保持 6 feet，走這條很安心，也不用見到人就閃到路旁。

上次在 GermanTown Trailhead 看到的說明，Leif Erikson Dr. 上每 1/2 mile 會用白色立標示。

Wildwood Trail 是用藍色點標示 1/4 mile。

Covid 19 期間，Oregon 禁令很嚴格，公園設施、滑板公園、籃球場、足球場都禁止使用，前兩週川普終於建議大家 "暫時" 使用口罩後，各處美國人都開始使用口罩，賣場要求大家要有口罩才能進入，連爬山都建議戴口罩了，感覺大家戴了口罩就比較沒有嚴格注意要距離 6 feet，不知道這樣是好還壞呢?

今天在路邊看到最顯眼的是一大遍又一大遍的粉紅色小花....可惜我在書上和用圖片 google 都找不出花名...有可能是 Geranium robertianum?

Forest Park Challenge #4 - Wildwood Tr between Germantown and BPA road

這週我們繼續走 Wildwood Trail，開兩台車出門，一台車停在 BPA Road Trailhead 後，再一起坐另一台車到 Germantown Rd Trailhead 停，沿著 Wildwood Trail 往北走，經過 Newton Rd 後，到 BPA Road 左轉，再沿著 BPA Rd 走回到 Trailhead。Wildwood 基本上都在同一個高度，所以一直沿著 Wildwood Trail 走，坡度沒有太多的變化，比較不會因為天雨路滑而不方便爬坡。

這段走起來大約 3.2 miles，難度屬於簡單。

這週爬山的路上幾乎沒看到上兩週看到的 Trilliums 和 Viola， 這週普遍看到很多的是 Fringecup Tellima grandiflora

Ella 眼很尖，一下就看到路上停著一隻蝸牛!! 

上次知道藍色點點代表 1/4 miles 後，這次就沿路找藍點點計算前進了多少距離。

停下來休息，等 Ella 追上進度的時候，抬頭看到 Vine Maple 的掌型樹葉很美麗~ 

Forest Park Challenge #3 - Wildwood Tr between Springville and Germantown Rd

4/25 今天參考書上的 Hike 5 走 Wildwood Trail 從 Springville 到 Germantown。我們開兩台車出門，先把一台車放到 Germantown Rd 上的步道入口，再開另一台車到 Springville Rd 步道入口開始往北走，走回到 Germantown Rd 後再回到 Springville 開車。從 Trailhead 開始計算的話，總長是 2. 5 miles。這次開始使用 app STRAVA 可以記錄走過的高度差、路線和時間長短。

出發點和上次走的 Trillium Trail 相同，都是 Springville 的步道入口停車場。但這次是沿著 Springville 走到 Wildwood 後左轉，一直順著 Wildwood Trail 走，經過和 Waterline Trail 和 Cannon Trail 的交叉後，就會回到 Germantown Rd 的步道口。這一段幾乎全部都是下坡，本來應該是很容易走的，但因為早上下雨，地面變得泥濘不堪，一不小心就可能會滑倒，所以我們必須小心翼翼慢慢走，而且遇到人還需要讓路，遵守 social distancing，所以變得有點困難。雖然距離不長，我們還是走了一個多小時。

今天這段步道很少看到 Trilliums，但看到很多黃色的小花 Yellow woodland violet Viola glabella，特色是有心型的葉子，黃色花有三個主要花瓣和兩個小側花瓣 (看起來就像有五個花瓣)，高度 1~12 inches

樹蔭下最普遍看到的大概就是 fern，其中我們覺得最美的是 Maidenhair fern Adiantum aleuticum 中文叫做鐵線蕨。

在地上看到三次 Banana slug 中文叫 "鼻涕蟲" ?? 或是蛞蝓，最近在後院挖土挖多了，對這種濕濕黏黏走路慢又不咬人的東西終於無感，不會覺得可怕了....Ella 超級不怕，還拿樹枝玩弄牠好久，又插又捲的。

在 Germantown 步道口上的看板上寫的，Wildwood Trail 上每 1/4 miles 會在樹上標藍色的菱形圖案，和 wildwood trail 平行的是 Leif Erikson Drive，在 Leif Erikson Dr. 上每 1/2 miles 會在樹上標白的圓點，所以只要順著 wildwood 走再轉到 Leif Erikson Dr 回，就可以有很多的 loop 喔!!

Forest Park Challenge #2 - Trillium Trail - Wildwood Trail - Firelane 7 Loop

Week 2 - 4/18

這週我們走的是書上的 Hike 17 - Firelane 7 (0.01+0.12+0.05 miles) -> Trillium Trail (0.25 miles) -> Wildwood Trail (0.85+0.54 miles) -> Firelane 7 (0.32+0.28+0.2+0.05+0.12+0.01 miles)  Loop
全長 2.8 英哩
難度 - 容易


這個 trail head 很好找，沿著 Springville Rd 一直開到跟 Skyline 交叉左轉後，
Trailhead 在右手邊，有一個蠻大的停車場，Firelane 一般都蠻寬敞的，但一般車子不能進入，入口都有柵欄擋住。Wildwood Trail 西邊和東邊的地勢都比較高，trail 是在海拔 800 ft 的地方，所以從西邊步道開始走的坡度是先下坡再上坡，還好這兩週的坡度都還算平緩，小孩們走都沒有太多的抱怨。

春天走這些步道能看到很多白色三瓣花瓣的花，叫做 Trilliums -

Western trillium (Trillium ovatum)

路邊有的白色，有的粉紅色，原來這些都是同一種花呢！這種花會隨著長大而改變顏色，年輕的是白色，然後轉成粉紅色，之後還會變成紫色，真的是很特別呢!!

"Trillium plants are very long lived and can take as long as 10 years to flower from seed. As the flowers age and following pollination, the white flowers change to pink or even burgundy" - From http://www.realgardensgrownatives.com/?p=2735

Forest Park Challenge #1 - Holman Lane - Wildwood Trail - Birch Trail Loop

從 3/14 開始，我們因為 Coronavirus 而待在家裡，Oregon 的感染案例在兩週內成指數性成長，州長對大家行動越來越嚴格，本來只是要大家在家上班，學校停課兩週，結果到四月開始就把州立公園關了，家附近的公園設施也全部封鎖，餐廳只能外賣，不能在裡面吃，所以我們的世界餐廳旅行計畫只好停擺...州長只准大家出門買菜和必要的活動，運動的部分只能散步、爬山和騎腳踏車。在所有的旅行計畫和藝文活動都被取消的狀況下，我們左思右想要找什麼當短期目標呢??

我們最後決定開始了在 Shelter in Place 期間在家附近能完成的短期目標 - 把 Forest Park 裡的 Wildwood Trail 全部走完一次!!

Forest Park 離我們家開車很近，大概只需要十幾二十分鐘，這樣沒有公共廁所也不致於太不方便。Forest Park 裡面最長的 trail 是 Wildwood Trail，全長有 30 英哩，從 Portland 市區一直延伸到北邊的 NW Newberry Rd.

看 Google 地圖上標的紅色線就是 Wildwood Trail

看圖就非常的眼花撩亂，難怪我們搬來 Oregon 都已經十二年的時間了，對於 Forest Park 還是很不了解，平常有走的只有圖的左邊，動物園和植物園附近的步道。

為了達成走完 Wildwood Trail 的目標，我買了 " One City's Wilderness Portland Forest Park" by Marcy Cotterell Houle 這本書，裡面包含了 27 組步道的設計路線，從短到長，簡單到困難的都有。可是我們家的需要是能走 loop 而不是 one way，所以書中設計的路線我們能夠完全跟隨的選擇沒有很多。我們需要大概走兩小時，大約 1.5~3 miles，因為這樣小孩才能跟我們一起完成這個任務。之後每週要走的路要依我們家的需要而修改，會和書上的有差異，所以會把走的路徑紀錄下來，供以後參考。

第一週 4/12

照著書上的 Hike 9 ，早上開車到 NW 53RD DR 的步道入口，走的路徑是 Holman Lane (0.76 miles) -> Wildwood Trail (0.43 + 1.13 miles) -> Birch Trail (0.22 miles) -> 回到停車的地方 (0.07 miles)
全長 2.61 miles
加上中間休息和開車的時間大約兩小時
難度 Moderate

比較容易混淆的是，NW 53RD DR 上有好幾個步道入口，所以找到這個 Hike 9 的入口花了我們不少時間。它的入口在 Google map 上找不到，能找得到的是 Birch Trailhead。這個 Upper Holman Trailhead 是要從西往東開，停在 Birch Trail 外的停車場後，再繼續往前東走 200 yards，左轉岔路後才會到達 Upper Holman Trail Head。

Global Cuisine ~ Ethiopian Aberus Restaurant 衣索比亞餐廳

以前對衣索比亞的印象是餓到皮包骨的小孩照片，沒想到在美國衣索比亞餐廳還蠻普遍的，在 Portland 東邊就可以找到五六間評比 4.5 以上的餐廳。這家衣索比亞餐廳 Aberus 是評比最高的，有 4.7 分，餐廳很簡單，沒有什麼華麗的裝飾，牆上掛了一些衣索比亞的風景照，小孩照片也是健健康康的，看書上衣索比亞的大城市裡有地鐵，也不算太壅擠，但房子破破舊舊的，國家還是很貧窮。

衣索比亞的咖啡很有名，這裡的超市裡也可以買到他們出產的咖啡豆。我們點了咖啡，來的咖啡壺很特別，看了 youtube 的 Ethiopian food 發現這樣的咖啡壺和杯子組合是很道地的。咖啡很香很好喝，不會特別酸或苦，加了糖更順口。

這是蜂蜜酒 Enat Tej，被稱為衣索比亞的 national drink，這個網站有很多有關 Tej 的資料，Tej 由蜂蜜、水和 gesho 釀造而成，gesho 是一種衣索比亞原生的香料 。蜂蜜酒喝起來很像葡萄酒的甜酒，酒精濃度不高，但甜度很高。

Aberus Combo 這盤是典型的衣索比亞食物，餅皮 injera 是用 teff flour 做成，是 gluten free 的，上面的菜和肉包含了 key wot , Alicha Wot, Gomen Besiga, Doro Wot, red lentil, cabbage, carrot, potato, yellow peas 和沙拉。

Key wot 是燉牛肉加 barbecue 醬，Alicha 是牛肉加洋蔥和香料，Gomen Besiga 是牛肉加 collard greens，Doro Wot 是燉雞肉 - 這是衣索比亞的 national dish，香料使用了大蒜、薑、洋蔥、辣椒和 berbere，Berbere 類似是衣索比亞的五香粉，裡面包含了 chili peppers, garlic, ginger, basil, korarima, rue, ajwain or radhuni, nigella, and fenugreek。蔬菜類包含了紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、生菜沙拉 (生菜、蕃茄和洋蔥) 還有紅扁豆。

Injera 用 teff flour 和水混合發酵而成，有點海綿狀，上面有很多的孔洞，吃起來軟軟的，有一點點酸味，用手撕一小片包著肉或菜一起放到嘴裡。衣索比亞是不用餐具的。肉類都有點辣，蔬菜就一般味道，煮的比較軟，不像中式快炒一樣保留食物的脆度和原味，衣索比亞食物大部分加了蠻多的香料，煮的軟軟的，類似咖哩，但完全沒有甜味。

這是傳統衣索比亞吃飯的桌子，餐廳只放了一組當裝飾，我們用西式一般的桌子。

整體來說是個有趣的經驗，味道也還可以接受，不至於太辣或太奇怪。用手吃濕濕軟軟的食物很新奇，但我們還是不太習慣，吃完了洗好手，手上還是有各種香料的味道。肉類都是各種香料的味道，吃不太到食物的原味。

Global Cuisine ~ Moroccan Marrakesh Restaurant 摩洛哥餐廳

一月 Geoquest 學習的區域是北非，我們第一間選的是摩洛哥餐廳 Marrakesh Restaurant，這家特別的是週末有 Belly Dancing 的表演！

晚餐式套餐式的，包含餐前的沙拉、湯，主餐，餐後還有甜點和飲料。很特別的是，餐點主要是用右手吃，左手可以用來拿麵包或拿食物給其他人，餐具叉子和湯匙是需要特別跟服務生要求才提供的。一般的摩洛哥菜餐點大概有 couscous 和 tagine，肉類大部分吃牛肉、羊肉和雞肉，摩洛哥是不吃豬肉的。

餐前服務生帶來一壺溫水和一個盆子，幫我們大家洗手

(上圖 from google photo)

餐前沙拉 tapas，整盤整桌的人一起分，大家都一起用手抓 ^^; 

開胃菜 Bastila，外面是酥皮，上面有糖粉，裡面包雞肉餡

Brochette Marrakesh - 羊腿肉串，跟中東菜的 Kebab 是一樣的

 摩洛哥啤酒和薄荷甜茶

Tagine of Chicken Honey and Prunes

Tagine 是這樣蓋子圓錐形的陶土容器，用來燉煮肉類，Tagine of Chicken Honey and Prunes 吃起來甜甜的，醬汁是甜的，我們覺得不太習慣。

Couscous with Chicken - Couscous 是摩洛哥的國菜 National dish，上面加的料有雞肉、鷹嘴豆、葡萄乾和一些蔬菜

Tagine of Spicy Lamb - 裡面有紅蘿蔔、豆子和一大塊羊肉。味道很辣。

整體來說，這家餐廳裝飾很美，肚皮舞很有趣，但摩洛哥菜我們不太喜歡，肉太甜或太辣，而且肉煮得很乾，大概只有餐前沙拉比較好吃。

Global Cuisine - Brazil food cart 巴西餐車

以前對巴西菜的了解只有巴西窯烤，就是很多很多的肉，吃起來很不消化...這次選擇去吃巴西餐車 Brazilian House，位在波特蘭城東 Belmont 的餐車區，上圖是 Feijoada - 內容物有 black beans, bacon, beef, sausage, garlic, rice and collard greens。這道菜是從葡萄牙來的，巴西曾經是葡萄牙的殖民地，所以飲食上也承繼著葡萄牙的風味。這道菜在不同區域稍微使用不同的原料，在巴西是用黑豆和肉類慢燉煮而成，被稱為是巴西的國菜 (national dish)。一般會配著橘子一起吃，因為橘子可以促進黑豆鐵質的吸收。

巴西啤酒

Moqueca - Served with rice and tomato salad, with a sauce of green pepper, onions, garlic, cilantro, palm oil and coconut milk
這個味道有點像泰式咖哩，但一點都不辣，稍微甜一點，感覺比泰式咖哩更能讓我們接受，因為泰式咖哩毎一種都是辣的，另外，巴西的 Moqueca 加了香菜，味道跟泰式加的九層塔有很大的差別。這道菜也是緣自葡萄牙菜，是巴西傳統菜和葡萄牙菜融合而成，大部分跟魚或蝦類一起燉煮。

Fried plantation and yucca

Brazilian House
4255 SE Belmont St, Portland, OR 97215

Global Cuisine ~ Andina 秘魯餐廳

Andina 以前我們有來過，是 PDX 38 Eater 之一，這裡是一間有點高檔的秘魯餐廳，價格不便宜，裝飾蠻有特色的，裡面有一些秘魯的藝術作品和文物，招牌和外面掛的旗子上有一些圖騰，我今天特別問了服務生，才知道這些是來自秘魯的 Nazca Lines 納斯卡線，說是在秘魯上空到飛機上，在一區沙漠高地可以看到地面的圖騰，有的看起來像鳥、猴子或是人的圖案。

(上圖來自 Google Nazca Lines)

Anticuchos De Pollo - Traditional marinated chicken kebabs served with salsa de rocoto
秘魯特殊的烤肉串其實是烤牛心！這個我們以前已經有點過，這次我們改式烤雞肉串。秘魯特殊的肉串醃料是 aji mirasol 其中有 dried yellow chili pepper 是秘魯的辣椒醬，可能加了這個就會有很秘魯道地的風味喔!!

雞肉串搭配的 Salsa de rocoto 網路上寫這大概是秘魯最普遍使用的沾醬，成分有 rocoto peppers、萊姆汁、和香菜

Palta Rellena - Avocado stuffed with crab and topped with poached pawn 

Andina 的沙拉我們吃過好幾次，最特別的地方就是他的沙拉醬加有百香果汁，所以多了果香和甜味，和一般只用醋做酸味的沙拉醬有很大的差別。另外一半的酪梨和蟹肉沙拉也好吃，蝦子上面淋的醬可能也含有一些辣椒的成分。看來秘魯生產很多辣椒，幾乎每樣菜都有加一些辣椒做調味，但都不是非常的辣，跟味覺的辣味比起來還比較多一些刺激嗅覺的香氣。

Seco de Res - rib slow-cooked in cilantro-beer sauce, served with a classic guiso de frijoles, garlic rice and salsa criolla

牛肉的部分是用牛骨加香菜和啤酒燉的，很入味，但肉有點乾。Guiso de frijoles 是哥倫比亞風味的煮白豆，salsa criolla 是肉上面加的秘魯紅蔥醬，材料有紅蔥、香菜、辣椒 、醋、大蒜、檸檬汁。

照片來自 這裡 

一道菜能不能做的真的很道地，調味料真的很重要，秘魯菜要道地就少不了各式的辣椒。其中 Aji Amarillo 和紅椒、大蒜是秘魯調味的 holy trinity，我們今天吃的每一道菜都有一點辛辣味，店長在一篇報導寫說因為秘魯靠近赤道，辣椒生長需要有 12 小時的照光和 12 小時的夜晚，而 Oregon 的氣候是溫帶，所以這家用的辣椒都是秘魯進口的。

Andina 的價格蠻高的，而且已經從 38 Eater 裡移除，但來這裡用餐算是值得的，因為從佈置、店裡的擺設、菜單，食物擺盤和服務生的品質都很好，我們每次來都能有開眼界的感覺，稍能彌補無法自由自在去秘魯旅行的遺憾。(什麼時候能去看 Machu Picchu 啊~~~??)