以前對衣索比亞的印象是餓到皮包骨的小孩照片，沒想到在美國衣索比亞餐廳還蠻普遍的，在 Portland 東邊就可以找到五六間評比 4.5 以上的餐廳。這家衣索比亞餐廳 Aberus 是評比最高的，有 4.7 分，餐廳很簡單，沒有什麼華麗的裝飾，牆上掛了一些衣索比亞的風景照，小孩照片也是健健康康的，看書上衣索比亞的大城市裡有地鐵，也不算太壅擠，但房子破破舊舊的，國家還是很貧窮。
衣索比亞的咖啡很有名，這裡的超市裡也可以買到他們出產的咖啡豆。我們點了咖啡，來的咖啡壺很特別，看了 youtube 的 Ethiopian food 發現這樣的咖啡壺和杯子組合是很道地的。咖啡很香很好喝，不會特別酸或苦，加了糖更順口。
這是蜂蜜酒 Enat Tej，被稱為衣索比亞的 national drink，這個網站有很多有關 Tej 的資料，Tej 由蜂蜜、水和 gesho 釀造而成，gesho 是一種衣索比亞原生的香料 。蜂蜜酒喝起來很像葡萄酒的甜酒，酒精濃度不高，但甜度很高。
Aberus Combo 這盤是典型的衣索比亞食物，餅皮 injera 是用 teff flour 做成，是 gluten free 的，上面的菜和肉包含了 key wot , Alicha Wot, Gomen Besiga, Doro Wot, red lentil, cabbage, carrot, potato, yellow peas 和沙拉。
Key wot 是燉牛肉加 barbecue 醬，Alicha 是牛肉加洋蔥和香料，Gomen Besiga 是牛肉加 collard greens，Doro Wot 是燉雞肉 - 這是衣索比亞的 national dish，香料使用了大蒜、薑、洋蔥、辣椒和 berbere，Berbere 類似是衣索比亞的五香粉，裡面包含了 chili peppers, garlic, ginger, basil, korarima, rue, ajwain or radhuni, nigella, and fenugreek。蔬菜類包含了紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、生菜沙拉 (生菜、蕃茄和洋蔥) 還有紅扁豆。
Injera 用 teff flour 和水混合發酵而成，有點海綿狀，上面有很多的孔洞，吃起來軟軟的，有一點點酸味，用手撕一小片包著肉或菜一起放到嘴裡。衣索比亞是不用餐具的。肉類都有點辣，蔬菜就一般味道，煮的比較軟，不像中式快炒一樣保留食物的脆度和原味，衣索比亞食物大部分加了蠻多的香料，煮的軟軟的，類似咖哩，但完全沒有甜味。
這是傳統衣索比亞吃飯的桌子，餐廳只放了一組當裝飾，我們用西式一般的桌子。
整體來說是個有趣的經驗，味道也還可以接受，不至於太辣或太奇怪。用手吃濕濕軟軟的食物很新奇，但我們還是不太習慣，吃完了洗好手，手上還是有各種香料的味道。肉類都是各種香料的味道，吃不太到食物的原味。
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