Homemade

我們一週大概外吃個兩次，餐廳都選評分高的，食材新鮮的，在家裡吃的東西也越來越講究食材的品質。有時候做得比較美觀，CT 就會拿相機來照。今天收到他 e-mail 寄來的照片，就一起把他們放上來吧！

有某天 CT 為了某事覺得走霉運，這是去霉運用的豬腳麵線。

今年去海邊抓了三次 clam，這是用六月底低潮日抓到的 clam 做的 cream clam linguine。

上週朋友來訪時做的美式早餐。

CT 用外面 grill 爐子炒蝦子。

原汁紅燒牛肉麵加皮蛋豆腐。

在家裡吃的就很讚了，為什麼要到外面吃呢？因為才能有更多的美食經驗啊！有時候在家裡煮到後來，真的會沒有靈感，而且會用的食材很局限，有些料理方式也不常用，例如我在家裡是不炸東西的，快炒也很困難。有時候看食譜很難想像味道，很多西式調味料也不知道怎麼使用。偶而出去外面吃，能吃到在家裡很少用的食材，也能學到廚師不同的調味。有時候在家做的好，最常的讚美是..."哇！跟外面賣的一樣"，那就是因為有去好的餐廳的美食經驗，才能做出來的。