INFORMAL
noun
- an overzealous or obsessive fan of a particular celebrity."he has millions of stans who are obsessed with him and call him a rap god"
verb
- be an overzealous or obsessive fan of a particular celebrity."y'all know I stan for Katy Perry, so I was excited to see the artwork for her upcoming album"
簡而言之就是 "stalker 跟蹤者" 或 "fan 迷"。我給他的中文解釋是：狂熱份子！中東的確是有些 "stan" 啊~ 對於宗教信仰的 stan 所組成的國家，所以名字裡都是什麼什麼 "stan"
中東食物 Mediterranean Food 在 Portland 地區很普遍，我所印象中的中東食物包括橄欖、pita bread、羊肉 kabob、加了優格的生菜、還有 hummus 鷹嘴豆泥。
第一週我們到了 Shalom Y'All ，這是一間以色列餐廳。餐廳網站上有對店名一番解釋，Shalom Y'all 代表 "歡迎每個人來光臨，祝你平安"。
WHAT?
Shalom~ A salutation meaning hello, goodbye and peace
Y’all~ Everyone
Y’all~ Everyone
Shalom Y’all~ Welcome and peace to you all, and it's also the logo from Ron’s family horse ranch in Israel, Vered Hagalil
前菜我們點了橄欖，這個比一般超市買得好吃，鹹度比較低，我跟 Ella 兩人一下就把這疊分光了
這個是 Shakshuka，是普遍在以色列會拿來當早餐的餐點，我們全家都很喜歡，裡面的醬有紅椒、青椒、洋蔥和蕃茄，我們加了羊肉香腸在裡面，上面再加上兩個半熟的蛋。整盤用鑄鐵鍋裝著上桌，吃起來溫溫熱熱的，酸酸甜甜。
這道是 Grilled Octopus & Oven Roasted Potatoes
我們都很喜歡章魚，可惜這道非常酸，我們都吃不習慣。烤馬鈴薯的部分很好吃。
CT 點了 Turkish Coffee，咖啡裡加了多種香料，包括 Cardamom, vanilla, cinnamon, all spice, cloves 和糖，喝起來幾乎沒有太多咖啡的香味，但我還蠻喜歡的，甜甜的，去掉了咖啡的苦味，多了各種香料混合的香氣。
這道是 Hummus Sephardic Lamb，主要是 hummus，中間加的是燉羊肉、青豆、紅蘿蔔和橄欖。味道還不錯，但不知道跟其他餐廳前菜的 hummus 有什麼太大的差別，這道要 $16 有點貴...
上周我跟朋友的 lady's out 去了 Rosa Rosa ，很意外的發現這也是一間中東菜的餐廳。老闆跟以前去的 PDX 38 Eater 裡的 Paley's Place 和我們很喜歡的一間 brunch 餐廳 Imperial 是同一個人。這家 Rosa rosa 賣的是 Georgia 的食物，因為老闆 Paley 的奶奶是 Georgia 移民，她的名字是 Rosa，所以 Paley 開了一間 Rosa Rosa 來紀念他的奶奶。
Imperial 週末早餐裡的前菜讓我們印象深刻的是烤葡萄柚！切半的葡萄柚烤溫了之後，上面加了九層塔和粗糖顆粒，超級好吃！！所以我到這家 Rosa Rosa 點了類似的前菜：烤鳳梨！類似的做法...鳳梨片烤溫了之後，上面改加的是薄荷和糖漿。
這道式菜單上唯一一個寫是 "Georgian" 的食物 Chicken Chkmeruli - Georgian grilled chicken, hotel zuzumbo style。
這是 Google 上找到的 Hotel Zuzumbo，位置的確是在 Georgia，但完全找不到這家旅館是不是烤雞肉特別有名？為什麼老闆要寫是 hotel zuzumbo style 呢？？
網路上找到的 Chicken Chkmeruli 的確寫的是 Georgian food，Chkmeruli 是這道食譜發源的小村落，主要是蒜味奶油醬淋在烤好的雞肉上。所以也許 Rosa Rosa 的 Chicken Chkmeruli 是道地的喬治亞菜。可惜我無福消受。Dairy free 的飲食不能吃有奶油的醬，所以我讓他 sauce on the side，我只試了一點點味道，我相信如果能把醬直接淋在雞肉上，味道應該很美味~
這裡有 dairy free 改版的 Chicken Chkmeruli，找機會來試試！
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